Para usufruir das vantagens proporcionadas pelas frutas, inúmeras formas de consumo foram criadas. Alguns destes produtos podem, inclusive, ter os seus benefícios intensificados, dependendo da forma de preparo. As frutas desidratadas são uma alternativa muito conhecida ao invés do consumo in natura.
Seu valor nutricional é elevado e a ingestão regular é altamente recomendada. Quem nunca comeu uma ameixa seca, por exemplo?
Extrair toda a água do interior destes alimentos, aumenta o seu sabor e tempo de vida. Outro diferencial é que a quantidade de fibras se torna mais concentrada. Uma das frutas que passa por este processo e tende a ficar ainda mais saudável é justamente a ameixa.
Descubra mais sobre o uso desidratado desta drupa carnosa nos tópicos seguintes.
Características da ameixa seca
A ameixa possui diversas variedades, podendo se diferenciar através da cor ou forma. Mas nem todos estes gêneros servem para o processo de desidratação. As espécies que podem se tornar ameixa seca precisam de uma polpa firme e rica em açúcar e acidez. É muito importante que não aconteça fermentação durante a etapa de extração da água e, posteriormente, no armazenamento.
Como acontece na maioria das frutas desidratadas, há uma maior concentração de açúcar nas ameixas secas. Apesar desta característica o fruto permanece altamente benéfico e aconselhável para uma dieta saudável. Uma das razões é sua grande quantidade de fibras que colabora para a sensação de saciedade. Além de tudo, este fator somado à presença de isatina vai tornar o produto um laxante natural. Por isso, é comum o uso de ameixas secas para combater a prisão de ventre.
Em termos nutritivos, esta fruta desidratada vai ser uma fonte rica em vitaminas A, B2 e, também, potássio. A fruta vai ainda concentrar uma boa dose de minerais, outro fator que vai colaborar junto às fibras para um bom trânsito intestinal. A ameixa seca pode até mesmo ser cozida em suco de laranja para dar origem a uma compota super nutritiva. Esta combinação permite que o ferro da ameixa seja melhor absorvido.
Como usar ameixa seca
Embora a ameixa seca já esteja pronta para consumo, engana-se quem pensa que ela não pode fazer parte de alguma receita. A fruta vai ser útil em recheios, acompanhamentos, purês, geleias, dentre outras muitas opções.
O seu sabor de doce acentuado combina não apenas com sobremesas, ela também pode ser facilmente combinada com carnes e aves. Há, até mesmo, a possibilidade de reidratar estas ameixas antes de usá-las em um prato. Outra forma ainda não mencionada de consumo desta fruta desidratada: o preparo como chá.
Chá de ameixa seca
O chá de ameixa seca esbanja benefícios, podendo melhorar o humor e até mesmo tratar a arteriosclerose. Com apenas 3 e 250 ml de água filtrada já é possível preparar a bebida. Este chá pode ser usado por seus efeitos laxativos ou para acelerar o metabolismo e saciar o desejo por doces.
Contudo, mesmo que este preparo possa ser um aliado na dieta, deve ser consumido com moderação. E isto porque, dentre outras coisas, o chá de ameixa seca em excesso pode causar picos de açúcar no sangue.
No entanto, se tomado em quantidades corretas não há contraindicação. Muito recomendado para prisão de ventre, o chá de ameixa seca pode ser ingerido até mesmo por crianças e bebês. Consumindo a ameixa seca de forma frequente, mas moderada, os riscos de efeitos colaterais adversos são eliminados. Assim você poderá usufruir dos benefícios desta fruta desidratada em suas variadas opções de preparo.