O chá de kombucha, rico em probióticos (as chamadas bactérias do bem) é uma bebida milenar, famosa principalmente pelo bem que é capaz de proporcionar ao nosso corpo e à nossa saúde. Não é à toa que já foi nomeado como o “elixir da vida”.
Por esse motivo, separamos uma receita de chá de kombucha simples e prática para você que gosta de cuidar da saúde com produtos naturais e poderosos. Aprenda a seguir!
Como preparar o chá de kombucha
- Tempo de preparo: cerca de 8 dias
- Tempo de cozimento: 20 minutos
- Rendimento: 5 porções
O chá de Kombucha é preparado a partir da fermentação de outros chás. Esta substância resulta na produção de vinagre e outros compostos ácidos, dando à bebida uma característica gasosa (que lembra o refrigerante) e um sabor bastante peculiar. Além do mais, é um ótimo aliado da saúde. Confira, a seguir, uma receita simples de chá de kombucha e aprenda a fazer essa deliciosa bebida na sua casa!
Ingredientes
- 1 litro de água
- 5 gramas de chá (pode ser preto, mate ou, então, verde)
- 50 gramas de açúcar cristal
- 1 scoby (colônia-mãe de bactérias e leveduras)
- 100 ml de kombucha (já pronta)
- Suco de frutas ou especiarias de sua preferência
Modo de preparo
- O primeiro passo é, em uma panela, ferver a água e diluir o açúcar.
- Quando ferver a água e o açúcar, desligue o fogo, adicione o chá e tampe por 10 minutos.
- Coe o chá e, então, deixe esfriar.
- Em um pote de vidro esterilizado com água fervente, adicione a kombucha. Em seguida, acrescente o scoby.
- Cubra o vidro com um pedaço de tecido limpo (pode ser uma fralda, TNT ou perfex novo), prendendo-o à boca do pote com um elástico.
- Após 5 dias, em média, a bebida deve ser novamente peneirada. Guarde o scoby que ficar na peneira para que possa usar em outras infusões, na geladeira, em outro vidro com 100 ml de água.
- Coloque a bebida em garrafas de plástico, deixando cerca de 10% de espaço para o suco de frutas ou especiarias.
- Tampe bem a garrafa e deixe o açúcar da fruta fermentar. Deixe-a fora da geladeira por até 48 horas. Após esse período, a bebida está pronta. É só beber e se deliciar.
A bebida dura até três meses na geladeira e você pode tomar de dois a três copos por dia, junto com as refeições ou antes de dormir.
Não se esqueça de aliar o consumo da bebida a outros hábitos saudáveis, como alimentação e prática de exercícios físicos. Também, é importante que você procure a opinião de um médico sobre a ingestão ideal, para que você possa adquirir apenas as vantagens que a bebida tem a oferecer.