Existem muitas maneiras de preparar o vinagre de maçã em casa. O vinagre é um produto com muitas utilidades e seu uso vai desde temperos para alimentos, quanto para limpeza da casa, melhora da pele, etc. Por isso, este texto vai trazer a você como fazer vinagre de maçã.
Como preparar vinagre de maçã leva um tempo considerável para ficar pronto, vale a pena fazer uma grande quantidade e deixar guardado.
Vinagre de maçã com açúcar mascavo
- Tempo de preparo: um mês
- Rendimento: cerca de 7 litros
Ingredientes
- 1 ½ kg de maçãs bem maduras;
- 1 kg de açúcar mascavo;
- 5 litros de água filtrada.
Modo de preparo
- Lave todas as maçãs com água e bicarbonato de sódio;
- Corte as frutas em pequenos pedaços;
- Misture com o açúcar mascavo, coloque em um recipiente de viro e adicione a água;
- Tampe para que não entrem insetos, mas de uma forma que o ar consiga entrar dentro do recipiente;
- Nos primeiros dez dias, mexa a mistura com uma colher de pau todos os dias;
- Nos dez dias seguintes mexa apenas em dias alternados;
- No final, deixe a mistura descansando nos últimos dez dias, sem mexer;
- Depois de um mês coe toda essa mistura e seu vinagre estará pronto!
Dica importante: tanto durante a preparação quanto depois de pronto, utilize sempre recipientes de vidro ou de barro. O plástico, além de liberar toxinas, também pode interferir no sabor do vinagre! O mesmo vale para o metal, por isso a orientação é mexer com uma colher de pau.
Vinagre de maçã natural
- Tempo de preparo: seis semanas e meia
- Rendimento: cerca de dois litros
Também é possível preparar o vinagre de maçã apenas com a fruta, sem ingredientes adicionais. A receita leva um pouco mais de tempo para ficar pronta, mas é uma boa opção.
Ingredientes
- 1 ½ kg de maçãs
Modo de preparo
- Prepare as maçãs: lave bem as frutas, uma a uma, tire as cascas, as sementes e corte em cubinhos;
- Bata no liquidificador ou em um multiprocessador, até que as frutas adquiram a consistência de uma pasta;
- Coloque o produto em um recipiente de vidro ou de barro (lembrando sempre de evitar o plástico para não interferir no sabor), bem fechado, e deixe em um local longe do sol, com temperatura entre 18°C e 30°C durante seis semanas;
- Finalizadas as seis semanas, leve o recipiente em um local onde pegue sol e deixe por mais 3 dias, tampando apenas com um pano limpo;
- Depois desse período, pode destampar e armazenar o produto a uma temperatura de 20°C, lembrando de misturar com uma colher uma vez por dia. Quando for utilizar o vinagre, coe a mistura em outra garrafa.
Dica: você pode misturar 2 colheres de chá de vinagre de maçã com a mesma quantia de mel a 1 xícara de água. O resultado é um chá natural de vinagre de maçã com mel que auxilia no processo de emagrecimento.