São muitas as dietas que prometem perda de peso rápido. Em todas elas há necessidade de restrição calórica alta para que o corpo possa queimar calorias de forma mais intensa. Nessa categoria de dietas entra a dieta do leite. Por isso, neste artigo, abordaremos mais sobre esse assunto. Você saberá se essa dieta realmente funciona e quais os seus riscos.
Sabemos que o leite oferece vários benefícios à saúde. É o nosso primeiro alimento e, ao longo da vida, precisamos ingeri-lo para que nosso organismo adquira os seus nutrientes. São nutrientes totalmente indispensáveis ao funcionamento do organismo de forma adequada.
O principal nutriente que o leite oferece é o cálcio. Esse mineral exerce várias funções no corpo, entre elas:
- É importante para a manutenção da estrutura dos ossos e dentes
- Participa das contrações musculares
- Atua nos processos de impulsos nervosos
- É necessário para a coagulação sanguínea
- Participa de funções enzimáticas
Além do cálcio, o leite oferece outros nutrientes como as vitaminas A e D, além dos minerais fósforo, potássio e magnésio. É um alimento importante para prevenir principalmente a osteoporose, doença ocasionada pela deficiência de cálcio. Essa doença afeta a estrutura dos ossos tornando-a frágil, o que gera o aparecimento frequente de fraturas.
O leite também é importante porque fornece ao organismo os aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) classificados como essenciais. Esse tipo de aminoácido não é produzido pelo organismo e só pode se obtido através da alimentação. O leite é um dos alimentos abundantes em BCAA.
O leite é um alimento muito presente na alimentação do brasileiro e pode ser visto tanto como vilão como mocinho.
Tabela de conteúdos
Como fazer a dieta do leite
A dieta do leite é mais uma das dietas restritivas que prometem o emagrecimento em bem pouco tempo. Apesar de levar o nome na dieta, o leite não é o único alimento que faz parte da dieta. Ela preconiza a inserção do leite como o alimento principal das refeições, mas pode acrescentar alguns alimentos durante o dia.
No primeiro dia, a dieta deve ser feita somente com leite. A partir do segundo dia, podem ser adicionados aos poucos à alimentação alimentos como frutas, carnes e queijos. Esses alimentos dever ser distribuídos ao longo de seis refeições diárias,
Por ser muito restritiva em calorias e nutrientes, a dieta é recomendada para ser feita em, no máximo, 1 semana ou até 8 dias.
Dieta do leite – cardápio
Como vimos, a dieta segue um cardápio com leite, frutas, queijos e carnes geralmente consumidos de forma isolada.
Outras formas de preparações também podem ser adicionadas ao cardápio combinando os alimentos da dieta. Por exemplo, é permitido consumir leite batido com a fruta e queijo com carne.
As carnes consumidas podem ser tanto a vermelha (de preferência pobre em gordura) quanto a branca. Quanto às frutas, não há restrição de nenhuma, todas podem ser adicionadas ao cardápio.
Quanto ao tipo de leite, o mais recomendado é o leite desnatado. A dieta do leite desnatado é eficaz porque os benefícios do leite desnatado são maiores comparados ao leite integral. Um deles é ser pobre em gorduras e calorias.
É importante saber quantas calorias tem um copo de leite para compararmos os benefícios. A média de calorias em 1 copo de leite integral de 200 ml é de 120 calorias. Já as calorias do leite desnatado é a metade da mesma quantidade do leite integral. O conteúdo de cálcio é praticamente o mesmo na mesma quantidade de leite integral e leite desnatado. É, em média, de 250 mg de cálcio.
Outras estratégias são, por exemplo, adicionar alimentos termogênicos para estimular o metabolismo e a perda de peso. No leite, por exemplo, pode ser adicionada a canela.
O leite com canela emagrece porque a canela é um alimento que estimula o trabalho do metabolismo queimando mais calorias. Além disso, é um alimento pobre em calorias. Em uma colher de chá de canela existem apenas 6 calorias.
Para a receita de leite com canela, salpique 1 colher de chá de canela por cima do leite. A canela também pode ser adicionada na mistura do leite com frutas. A dieta do leite com canela é mais satisfatória quando o leite utilizado é o desnatado
A dieta do leite funciona?
É uma dúvida frequente se o leite realmente ajuda a emagrecer. A afirmativa de que a dieta do leite ajudaria no emagrecimento seria por causa do seu principal mineral, o cálcio.
O cálcio seria o responsável por inibir a ação de mecanismos causadores do acúmulo da gordura, principalmente a gordura abdominal. Também estimularia a metabolização das células de gordura, os adipócitos.
Mas será que o leite realmente emagrece? Na verdade, não há algo conclusivo em relação ao cálcio presente no leite e sua ação no metabolismo das gorduras. Alguns estudos afirmam essa relação do cálcio com a queima das gorduras, outros não encontraram nada de relevante.
O que acontece é que como o regime do leite é restritivo, o corpo emagrece devido o balanço energético negativo. No balanço energético negativo o corpo ingere menos calorias e gasta mais. Assim, a perda de peso ocorre inevitavelmente.
Se uma pessoa seguir a dieta restritiva do leite rica em cálcio e a outra seguir uma alimentação saudável normal acrescentando altas quantidades de leite, a primeira perderá peso e a segunda não, pelo menos não significativamente.
Teoricamente, assim como a pessoa que iria seguir o regime do leite, a pessoa que seguisse a alimentação normal, mas com alto consumo de cálcio, teria que perder peso da mesma forma que a primeira. O que supostamente iria influenciar não seriam as calorias, mas sim o cálcio. Mas o resultado seria a perda de peso para quem seguisse a dieta do leite e manutenção ou aumento do peso para quem seguisse uma alimentação normal mesmo com um consumo de cálcio elevado.
Observamos, então, que é a restrição calórica que faz com que haja uma perda de peso significativa. O cálcio pode até ajudar, mas não como um agente principal do emagrecimento.
Por que as pessoas seguem essa dieta?
Mesmo não sendo comprovados os mecanismos que favorecem a perda de peso, muitas pessoas seguem essa e outras dietas restritivas.
Isso se dá pelo fato de que a dieta do leite é um plano alimentar fácil de seguir. Ela também não necessita de muito tempo e disponibilidade para a realização de preparações que geralmente tomam muito tempo. Ainda, os alimentos que compõem a dieta são fáceis de serem adquiridos, pois fazem parte do cardápio da alimentação brasileira. A dieta também não contém alimentos muito caros que são, por exemplo, os alimentos integrais e outros considerados saudáveis.
O leite pode sim ajudar no emagrecimento, mas se colocado de forma correta na alimentação. Mesmo em dietas normais para perda de peso, o leite e seus derivados devem estar presentes. Eles garantem o equilíbrio do fornecimento de nutrientes ao corpo, principalmente o cálcio. O leite é o alimento em maior abundância nesse mineral.
Riscos e desvantagens do regime do leite
Por ser restritiva, a dieta do leite pode causar deficiência nutricional. Isso deixa o organismo propenso ao aparecimento de problemas como, por exemplo, a anemia. Além disso, alguns sintomas podem aparecer por causa da falta de nutrientes. Entre eles estão: tonturas, desmaios, fraqueza, mal estar, dor de cabeça, estresse, falta de concentração, entre outros.
Essa dieta também pode interferir no processo normal do sono porque afeta a produção dos hormônios envolvidos nesse processo. Ainda, não só o peso de uma forma geral e gordura, a dieta do leite também faz perder massa muscular.
Se o leite consumido for o leite normal e não o desnatado, pode haver alteração dos triglicerídeos e colesterol. Isso faz com que, principalmente, o nível do colesterol ruim (LDL) seja aumentado. Essas alterações são prejudiciais em quem possui riscos para desenvolver doenças cardiovasculares.
Uma grande desvantagem dessas e outras dietas muito restritivas é o famoso efeito sanfona. Isso ocorre porque não há um processo de reeducação alimentar durante o período em que uma dieta é feita. Ao término da dieta, a tendência é a volta do peso perdido ou um peso maior ao anterior à dieta. Os alimentos normais são reintroduzidos nos hábitos alimentares após a dieta levando, inevitavelmente, ao ganho de peso novamente.
Dietas restritivas não são bem aceitas pelos profissionais da saúde. Por isso, o ideal é seguir uma dieta balanceada prescrita e orientada por um nutricionista. Assim, é possível atingir o objetivo do emagrecimento de forma satisfatória sem causar deficiências nutricionais e danos à saúde.
Por isso, não comece nenhuma dieta por conta própria. Procure sempre o profissional nutricionista para que você possa ter uma adieta adequada às suas necessidades.
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