Quem gosta de estar em dia com os melhores alimentos e nutrientes propícios para manter a saúde em seu melhor estado, já deve ter ouvido falar sobre a alga kombu.
Como você deve ter imaginado, por ser uma planta proveniente das águas marinhas, um dos componentes da alga kombu é o iodo. Adiantamos que sim, o iodo é uma das propriedades da alga kombu que é tão rica e muito benéfica para a saúde humana.
No entanto, essa não é a única. A alga kombu é conhecida por possuir inúmeras propriedades nutricionais em sua composição. A exemplo disso, preparamos esse artigo para que você conheça melhor algumas delas e, quem sabe, inclua a alga kombu na sua rotina alimentar.
Quais as propriedades da alga kombu
Dentre as várias propriedades que essa planta tem, podemos listar aqui algumas como sendo as principais e as mais benéficas ao nosso organismo:
- Iodo: como foi mencionado acima, o iodo está presente na alga kombu e é ótimo para o funcionamento da glândula tireoide, responsável por distribuir os hormônios para o corpo
- Cálcio: elemento químico extremamente necessário para a formação e para o fortalecimento dos ossos e dos dentes
- Ferro: forte combatente da anemia e um dos principais agentes de transporte de oxigênio pelo corpo
Vitamina A - Vitamina B12: essa vitamina, também de importância altíssima, é participante direta das reações metabólicas e do bom funcionamento do sistema nervoso
- Vitamina C: possui altas taxas antioxidantes, além de ser um inestimável agente atuante na defesa imunológica
- Vitamina E: além da capacidade antioxidante, essa vitamina auxilia no retardo do envelhecimento
- Vitamina K: possui função anti-hemorrágica, e influencia em um bom funcionamento do sistema gastrointestinal
- Glutamato: o sabor umami, tão tradicional nas comidas asiáticas, mais especificamente na culinária chinesa, provém dessa propriedade
Como usar alga kombu
Todas essas propriedades da alga kombu parecem ser bem estimulantes, capazes de despertar interesse em qualquer um. No entanto, de que valem se não soubermos como usá-las? Sabendo isso, fica muito mais fácil aproveitar todos os benefícios oferecidos por essa famosa alga.
Sabor
A alga kombu é conhecida por ser uma planta capaz de agregar sabor a sopas, ensopados, molhos e caldos, podendo ser usada tanto ao modo aperitivo, quando comprada no estilo salmoura, quanto ao molho sushi.
Pratos típicos
A tradição japonesa também é intrinsecamente ligada à alga kombu. Um belo exemplo disso é o prato cujo próprio nome carrega a alga: feijão Azuki com abóbora e alga kombu. Além desse, outro prato da culinária nipônica que carrega a tradição da alga kombu é Kombu Dashi, antigo caldo japonês.
Agora que você tem conhecimento do quão valiosa pode ser a alga kombu, não espere para incluí-la na sua dieta e tornar a sua vida muito mais saudável.