Este é um dos molhos mais tradicionais da culinária italiana. Originalmente esta receita levava pinhões junto com o manjericão. Contudo, há inúmeras variantes deste prato, que é de fácil preparo e muito saboroso.
O pesto é um molho que combina não apenas com massas, mas também com saladas, torradas, canapés e, até mesmo, sanduíches. Descubra nesta receita como fazer um pesto com sementes de girassol.
Este é um dos molhos mais tradicionais da culinária italiana. Originalmente esta receita levava pinhões junto com o manjericão. Contudo, há inúmeras variantes deste prato, que é de fácil preparo e muito saboroso.
Ingredientes
- 3 maços de folhas de manjericão fresco lavado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 5 colheres de azeite extra virgem
- 2 dentes de alho sem o miolo
- ½ limão espremido
- 70 ml de água filtrada – 1/3 de xícara de chá de água
- 1 colher de semente de girassol
- 2 pedras de gelo
- Sal e pimenta do reino a gosto
Passos para fazer a receita de molho pesto com sementes de girassol
- Coloque a sua água para ferver.
- Enquanto isto, bata no liquidificador o manjericão e os dentes de alho com as 4 colheres de azeite.
- Acrescente a água fervida nesta mistura e bata novamente.
- Adicione o suco de ½ limão espremido, mais a pimenta e o sal.
- Acrescente a colher de sementes de girassol e bata no modo pulsar até atingir a consistência ideal. O pesto é caracterizado por uma textura granulada e pastosa ao mesmo tempo. Ao guardar, adicione mais uma colher de azeite sobre o molho para preservá-lo.
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