Repostería para diabéticos: Tartas y pasteles

La diabetes es una enfermedad muy restrictiva en cuanto a la alimentación y para algunas personas puede ser un verdadero calvario.

Por ello, les tenemos una deliciosa variedad de repostería para diabéticos donde incluimos recetas de pasteles que son perfectos para disfrutar cuidando de su salud.

Repostería para diabéticos sin azúcar

Pastel de Zanahoria

Ingredientes:

• 360 gr. de harina
• 4 huevos
• 1 cucharada de bicarbonato
• 1 cucharada pequeña de levadura
• 1 cucharada de canela
• 250 ml de aceite de oliva
• 5 cucharada de sustituto del azúcar
• 5 zanahorias rayadas
• Nuez picada al gusto
• 1 pizca de sal

Modo de preparación:

1. En un recipiente vierte la harina, el bicarbonato, la sal, levadura y canela, revuelve hasta que la mezcla sea homogénea.
2. Una vez que hayas mezclado los ingredientes, agrega el aceite de oliva, los huevos, la zanahoria y las nueces; continúa mezclando hasta que la mezcla sea completamente homogénea.
3. Finalmente, mete al horno en 160 grados y precalentado durante una hora, antes de sacar introduce en la mezcla un cuchillo para asegurarte si está listo y a disfrutar.

 Tarta de queso y limón

Ingredientes:

• 250 ml de queso mascarpone
• 1 yogurt desnatado sabor limón
• 2 yogurt griegos
• 3 huevos
• 2 cucharadas de maicena
• 1 cucharada de vainilla
• 1 cucharada de sacarina
• 2 cucharadas de mantequilla

Modo de preparación:

1. Agrega en un recipiente todos los ingredientes y revuelve durante 1 minuto hasta que quede completamente homogéneo.
2. Engrasa el molde con la mantequilla y agrega la mezcla, en el horno a 170 grados durante 45 minutos.
3. Finalmente revisa que esté bien cocinado con la prueba del cuchillo, introdúcelo y si no se pega nada de mezcla tu tarta está lista.

Tarta de Piña y Coco

Esta es la última receta de esta pequeña colección de repostería para diabéticos, pero probablemente la consentida de otros, disfrútala!

Ingredientes:

• 6 rodajas de piña en su jugo (de lata)
• 2 huevos
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de harina
• 1 cucharada de levadura
• 2 yogurt desnatados
• 3 cucharadas de sustituto del azúcar
• 1 cucharada de canela
• Coco rayado al gusto

Modo de preparación:

1. Vierte en la licuadora, la piña, huevos, pan integral, sustituto del azúcar y 5 cucharadas de coco hasta que quede una mezcla completamente homogénea.
2. Coloca la mezcla en un recipiente y agrega el aceite de olivo, yogurt, harina y levadura, revuelve todos los ingredientes durante medio minuto o hasta que se vea completamente mezclado.
3. Engrasa el molde y forra con papel aluminio. Coloca algunas rodajas que cubran el fondo y agrega la mezcla sobre ellas.
4. Pon la mezcla al horno durante 40 minutos a 170 grados y revisa para asegurarte que está lista la tarta.
5. Espolvorea el coco rayado tanto como quieras para decorar.

Que fácil es cuidar tu salud comiendo delicioso, ahora sabes que la vida de un diabético no es tan sacrificada como parece, con los cuidados necesarios podrás comer una gran variedad de alimentos, incluso los postres, como puedes ver en estas recetas.

Lo que si deberás seguir midiendo son las porciones, cualquier exceso es muy negativo para tu salud, ya que se convierte en azúcar aún si el alimento no lo contiene.

Disfruta de la repostería para diabéticos y demás recetas deliciosas que tenemos para ti cuidando tu salud.