O azeite é um produto fundamental para qualquer cozinha. Além de ser a base ou o complemento de diversas receitas deliciosas, ainda traz bons benefícios para a saúde. Por isso, vamos ver a seguir qual é o melhor azeite de oliva para o consumo.
O melhor azeite de oliva do mundo
O EVOOWR, é um ranking mundial que avalia os melhores azeites de oliva do mundo. As posições são determinadas de acordo com o número de prêmios que o produto ganhou e no seu top 100 atual, estes são os três produtos de maior destaque:
- Rincón De La Subbética, feito pela Almazaras de La Subbética, da Espanha.
- TréFort, feito pela Paolo Bonomeli Boutique Olive Farm, da Itália
- El Empiedro DOP Priego de Cordoba, feito pela Olivarera La Puríssima, também da Espanha
Esses produtos representam, segundo o ranking, os melhores do mundo. O preço do azeite de oliva que está na primeira posição, varia em torno de 136 reais por uma garrafa de 250 gramas. A Espanha, Portugal e a Itália, dominam o ranking, sendo que apenas 7 dos 100 produtos não têm origem destes países.
Mas, o Brasil não fica sem representação. O Prosperato Premium Blend Arbequina & Arbosana ocupa a posição número 83. O produto nacional está bem mais em conta, podendo ser encontrado por volta de 70 reais em uma garrafa de 500ml.
Como escolher o melhor azeite
Enquanto esses produtos têm uma qualidade inquestionável eles podem não estar disponíveis ou ter um preço muito acima do qual o cliente está disposto a pagar. Por isso, é preciso observar alguns pontos para saber escolher o melhor azeite.
O primeiro é a embalagem. Como a luminosidade é um dos fatores que contribuem para a deterioração do azeite, é preciso priorizar produtos conservados em uma garrafa escura ou em uma lata. Garrafas de plástico, mesmo escuras, também devem ser evitadas, pois sendo uma substância porosa facilita o contato do azeite com o oxigênio, que também agiliza a sua deterioração.
Já o rótulo, também traz diversas informações importantes. Em primeiro lugar, a marca e o país de origem. Como vimos acima, a Itália, a Espanha e Portugal, são reconhecidos como os melhores produtores de azeite de oliva. Porém, a azeitonas podem gerar sabores diferentes, e alguns produtores, fazem até mesmo misturas. Por isso, o ideal é observar as marcas, que irão trazer as azeitonas de acordo com a sua preferência.
Além disso, qualquer produto perde as propriedades de acordo com o tempo, por isso, ficar atento à validade é fundamental. Com o azeite de oliva, a data de fabricação também é muito importante, pois produtos mais recentes e mais frescos têm sua propriedade mais garantida. Apostar em produtos envasados localmente também é uma boa opção, pois estes não sofrem transportes a longas distâncias.
O azeite de oliva de maior qualidade é o virgem extra, denominado também suco de azeitona.
Mostra-se a continuação uma lista de características do azeite de oliva de maior a menor qualidade:
- Azeite de oliva virgem extra, primeira preção em frio. Ecológico, orgânico.
- Azeite de oliva virgem extra, primeira preção em frio.
- Azeite de oliva virgem extra.
- Azeite de oliva virgem
- Azeite de oliva.
- Azeite de bagaço de oliva
Estas qualidades devem estar especificadas no rotulo.
Agora que você conhece os melhores azeites, aproveite para fazer deliciosas receitas e usufruir de seus benefícios para a saúde.