A batata yacon pode ser consumida de diversas maneiras, sendo o chá a receita mais conhecida. Conheça como é feito o chá de yacon, este ingrediente tão rico para alimentação.
· Tempo de preparo: 20 minutos
· Tempo de cozimento: 10 minutos
· Rendimento: 5 porções
Ingredientes
· 1 litro de água
· 10 gramas de raiz de batata yacon, pode ser fresca ou seca.
Modo de preparo
1. Aqueça um litro de água
2. Após a fervura água, adicione as raízes de yacon
3. Deixe cozinhar por 10 minutos
4. Depois de cozinhar, tire do fogo e deixe a mistura descansar por 10 minutos.
5. Espere a temperatura baixar um pouco, e coe para separar as raízes.
6. Uma pitada de canela pode dar um sabor ainda mais especial para o chá
Propriedades e benefícios
A batata yacon apresenta inúmeras propriedades medicinais que são benéficas para a saúde humana, sendo principalmente o carboidrato frutooligossacarídeo (FOS), com baixas calorias e grande teor de água.
Antidiabético, hipocolesterolêmico, hipoglicêmico são alguns dos benefícios do yacon para a saúde humana. Dessa forma, este alimento é indicado no tratamento de inúmeras doenças como na prevenção de alguns tipos de cânceres, controlar a pressão arterial, regular a flora intestinal, equilibrar os índices do colesterol, além de auxiliar na perda de peso e no fortalecimento do sistema imunológico. A batata ainda é rica em propriedades antioxidantes e atua no bom funcionamento do intestino.
A yacon demonstra-se uma ótima opção para os diabéticos, por exemplo, pois ajuda a estabilizar o índice glicêmico, não elevando a quantidade de açúcar no sangue. O uso desta planta por pessoa diabéticas requer cautela e deve ter o acompanhamento médico.
Precauções
O ideal que se consuma diariamente apenas três xícaras do chá de yacon. Por isso, é necessário ter cautela na hora de consumir qualquer condimento natural, mesmo que o ingrediente não apresenta contra indicações.
É de fundamental importância que haja o acompanhamento por parte de um profissional, pois somente um especialista pode recomendar a quantidade exata do uso, baseado nas particularidades e necessidades de cada pessoa.