Embora a chia pareça ser uma novidade no mundo das dietas e da saúde, a semente de origem mexicana já fazia parte do dia a dia das civilizações da América Central há muitos séculos.
Longe de ser mais uma “modinha”, tem cada vez mais se tornado uma unanimidade para os profissionais da área da nutrição, graças a todos os seus benefícios. E além de tudo: é possível consumir chia para emagrecer!
Chia emagrece mesmo?
Felizmente, a resposta é sim! Basta uma rápida pesquisa na internet para encontrar inúmeros depoimentos de pessoas que acrescentaram sementes de chia na dieta e, a partir disso, eliminaram muitos quilos. O primeiro ponto é que a chia é muito rica em fibras (duas colheres têm quase 9 gramas do nutriente), por isso, proporciona a sensação de saciedade prolongada e evita aquele hábito de “beliscar” fora do horário certo.
Faça o teste: coloque uma porção de chia em um copo com água e perceba como elas absorvem essa água, “inflam” e adquirem a consistência de um gel. Quando você ingerir, vai acontecer algo semelhante: em contato com os sucos gástricos, as sementes também vão se transformar nessa espécie de gel, “preenchendo” o estômago.
Além disso, essas fibras também fazem o intestino funcionar melhor e, por consequência, o inchaço e as toxinas que às vezes se acumulam no organismo são eliminados.
As pesquisas confirmam
Outra propriedade da chia para emagrecer é o fato de que ela ajuda a impedir a formação da tão temida gordura localizada. Uma pesquisa divulgada no European Journal of Clinical Nutrition acompanhou 11 pessoas saudáveis que consumiram a chia regularmente durante 12 semanas. O resultado foi que todos esses indivíduos reduziram a sua glicemia após a refeição.
Na prática, isso significa que não houve picos de insulina, de modo que a glicose foi liberada no organismo aos poucos. Esse processo evita que a gordura seja acumulada, porque quando o organismo tem um pico de glicemia, o excesso de açúcar, que não é utilizado como energia, acaba sendo armazenado em forma e gordura localizada.
Um outro estudo, publicado no British Journal of Nutrition, da Inglaterra, também afirma que a chia tem o poder de queimar diretamente a gordura abdominal, que normalmente é a que mais incomoda esteticamente, a mais perigosa para a saúde e a mais difícil de eliminar.
De acordo com as pesquisas, vale a pena inserir a chia na alimentação se o objetivo é emagrecer com saúde.
Como consumir
Consumir chia para emagrecer requer um certo cuidado, porque a semente é calórica. Recomenda-se a ingestão de uma colher de sobremesa (cerca de 25 gramas) por dia. A semente pode ser diluída em água, suco, leite desnatado, ou acrescentada nas saladas, iogurte.