- Tempo de preparo: aproximadamente 30 minutos
- Rendimento: aproximadamente um litro
O coco traz inúmeros benefícios para a saúde, sendo uma das frutas mais nutritivas que existem. É rico em vitaminas A e E, além de sais minerais essenciais para o funcionamento do organismo, como o cálcio e o potássio. A fruta também contém uma substância chamada ácido láurico, que contribui com o fortalecimento do sistema imunológico.
E uma das formas de consumir esse alimento é o leite de coco. Uma ótima alternativa para quem tem intolerância à lactose, por exemplo. Neste texto nós ensinaremos como fazer leite de coco.
Leite de coco
Ingredientes
- 700 ml de água morna
- 1 polpa de coco seco
Modo de preparo
- 1. Comece fazendo um furo no coco e retirando toda a água de dentro da fruta;
- 2. Em seguida, coloque o coco no forno pré-aquecido e deixe por cerca de 15 minutos;
- 3. Quando retirar o coco do forno, espere até que esfrie e depois a casca sairá facilmente. Mesmo que fique uma película marrom ao redor da polpa, pode deixar que não haverá problema;
- 4. Uma vez descascado, corte o coco em pedaços e leve ao liquidificador com os 700 ml de água morna. Bata por cerca de 3 minutos e confira se toda a polpa foi devidamente triturada. Se ainda tiver pedaços inteiros, bata por mais 2 minutos.
- 5. Em seguida, coe essa mistura em uma jarra e seu leite de coco estará pronto para ser consumido!
Uma dica para não desperdiçar nada é usar a polpa que ficar no coador para fazer coco ralado! Basta colocar no forno e deixar assar em fogo baixo até que fique bem seco e soltinho.
Caso você queira que o seu leite de coco fique mais consistente, basta utilizar uma quantidade menor de água para a mesma quantidade da fruta.
Como conservar?
Depois de pronto, é preciso conservar o leite de coco da maneira correta, para que ele dure mais tempo conservando o sabor e as propriedades. A dica é colocar em um recipiente de vidro bem fechado e deixar na geladeira, onde ele vai durar por três dias.
Se preferir, você pode distribuir o leite em potes de vidro e colocar no congelador, para ir consumindo aos poucos. Estando congelado, o leite dura até dois meses, então, você pode até fazer uma grande quantidade para consumir ao longo desse período.
Sempre que for usar o leite de coco, use uma colher para misturar bem. No tempo que ele fica parado na geladeira, pode acontecer de se separar em duas partes, uma líquida e outra mais cremosa. Mas para que volte a ficar homogêneo basta mexer tudo.
O leite de coco é uma bebida vegetariana, saudável e livre de soja. Pode ser utilizado no preparo de smoothies, bolos e vitaminas. Você também pode beber o leite puro todos os dias, mas procurando variar com outros leites de origem vegetal para ter acesso a uma variedade maior de nutrientes.
Ficou com água na boca? Então anote a nossa receita e prepare esse leite delicioso na sua casa!