A dieta low carb é um tipo de dieta que prega a redução do consumo de alimentos fontes de carboidratos, visto que são os principais responsáveis pelo aumento de peso.
No cardápio para dieta low carb, você vai utilizar alimentos como carnes, ovos, derivados do leite, iogurtes sem açúcar, líquidos como chás e café, frutas com baixo teor de carboidratos, hortaliças, sementes, oleaginosas e gorduras boas como azeite, óleo de coco e manteiga.
Apesar de o leite ser proibido na dieta low carb, os seus derivados não são. Porém, devem estar incluídos com moderação nos cardápios, pois eles também possuem carboidrato (lactose) na composição, mesmo que seja em menor proporção comparado a uma mesma quantidade do leite puro.
Os alimentos muito consumidos no dia a dia como pães, bolos, biscoitos, massas, enfim, você pode prepará-los substituindo o trigo ou outra farinha rica em carboidrato por farinha de oleaginosas, de sementes e de coco para que se ternem low carb.
Com relação aos adoçantes, o ideal é você não incluir nos cardápios, mas se você tem dificuldade em consumir principalmente líquidos sem adoçar, você pode usar adoçantes que sejam mais naturais como a estévia e o xilitol. Evite os artificiais à base de sacarina, aspartame, ciclamato e acessulfame, pois, como são artificiais, não são considerados saudáveis.
Se você tem dificuldade em consumir café puro, no lugar do leite vaca você pode usar algum leite vegetal que seja pobre em carboidratos como, por exemplo, leite de coco, leite de oleaginosas (leite de castanhas, leite de amêndoas, etc.) e leite de sementes (chia, linhaça, gergelim, etc.). O ideal é preparar em casa mesmo, pois é um leite natural e, portanto, mais rico em nutrientes e mais saudável. Evite os leites vegetais industrializados.
Confira a seguir um exemplo de um cardápio completo.
Tabela de conteúdos
Cardápio semanal da dieta low carb
Cardápio para segunda-feira
Café da manhã
Ovos mexidos + Café + Maçã + Gelatina natural de morango
Lanche da manhã
Mix de oleaginosas
Almoço
Salada de alface, pepino e tomate + Purê de couve flor + Peito de frango grelhado + Laranja
Lanche da tarde
Pão low carb com pasta de amendoim caseira + Chá
Jantar
Panqueca low carb recheada com atum + Suco verde de folhas
Ceia
Vitamina de abacate com leite de sementes
Cardápio para o domingo
Café da manhã
Torradas low carb com pasta de amendoim + Café + Kiwi
Lanche da manhã
Mix de frutas vermelhas
Almoço
Salada crua de repolho, maçã e creme de leite + Guacamole + Bife grelhado com cebola e pimentão refogados + Tangerina
Lanche da tarde
Omelete + Café
Jantar
Sopa de folhosos + Pão low carb + Melão
Ceia
Iogurte sem açúcar com sementes
Receitas para emagrecer com a dieta low carb
Preparamos uma seleção de receitas saudáveis para facilitar a elaboração do seu cardápio da dieta low carb.
Em breve a listagem de receitas estará disponível.
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