A fruta physalis pertence à família das Solanáceas, assim como o tomate, batata, berinjela, pimentão e o tabaco, sendo que a variedade mais popular de physalis no Brasil é a Physalis angulata. A Physalis angulata tem sua origem na Amazônia, apesar de haver muitas espécies também originárias da África e na Ásia.
A Physalis é uma fruta conhecida no mundo inteiro, não necessariamente pelo seu nome científico, mas cada país e região não apenas a tratam com um nome diferente como também lhe dão uma identidade culinária e cultural específica.
Essa fruta, que acompanha desde pratos sofisticados da alta culinária até os quintais de residências humildes do Norte e Nordeste do nosso país, vem se popularizando cada vez mais, tanto no Brasil como no mundo inteiro, seja pelo sabor ou pelo aspecto exótico
Clima e Solo
A physalis se desenvolve muito bem em clima tropical e subtropical, daí sua popularidade na América do Sul, onde já era consumida pelos indígenas na alimentação e como fruto medicinal. A physalis também é tolerante às baixas temperaturas.
O solo favorável à physalis deve ser rico em matéria orgânica e poroso, com o pH entre 5,5 e 6. Podendo ser plantada o ano inteiro.
Variedades de Physalis
Havendo mais de noventa espécies dentro do gênero Physalis, esse fruto possui origens em maior parte do mundo, devido à sua tolerância a variadas temperaturas. Apesar das inúmeras variedades, nem todas são comestíveis, havendo algumas espécies que são tóxicas. Dentre as mais conhecidas e consumidas no mundo podemos citar:
- A Physalis peruviana que tem sua origem nos países andinos
- A Physalis philadelphica tem origem mexicana, onde já era cultivada antes mesmo da colonização.
- A espécie Physalis pubescens pode ser encontrada no México até o sul dos Estados Unidos.
- Existe a espécie que tem sua origem na Europa e na Ásia, que é a Physalis alkekengi.
Os diferentes nomes e suas origens ao redor do mundo
Com tanta beleza e sabor, essa fruta que tem suas origens espalhadas pelo mundo carrega uma variedade de tradições e também é conhecida por muitos nomes.
Na Colômbia, a maior produtora de Physalis do mundo conhece a frutinha pelo nome de Uchuva.
No Japão é conhecida como Hozuki, havendo até mesmo um festival em julho dedicado ao comércio e à celebração da época de colheita da Physalis.
No México, a Physalis é conhecida como Tomatillo “tomatinho”.
Apesar de eventualmente a Physalis ter altos preços no mercado mundial, e algumas vezes, até mesmo no Brasil, no Norte e Nordeste brasileiro essa fruta é facilmente encontrada nos quintais das casas, onde é conhecida por muitos nomes, como: camapu, tomate-capucho, camaru, tomate-lagartixa, capota, bucho-de-rã, balão, juá-de-capote, capucho, juá-poca, juapoca, mata-fome, camapum, bate-testa, cerejas-de-judeu, saco-de-bode, tomate-barrela, entre outros.