Receita de sunomomo com wakame

O sunomono é uma entrada da culinária oriental, muito conhecida mundialmente, principalmente por nós brasileiros. Mas em nossa receita com wakame, você certamente vai saborear um sunomono diferente do convencional e verá como pode ser da mesmice e arrasar na cozinha.

O sunomono é uma entrada da culinária oriental, muito conhecida mundialmente, principalmente por nós brasileiros. Mas em nossa receita com wakame, você certamente vai saborear um sunomono diferente do convencional e verá como pode ser da mesmice e arrasar na cozinha.

Ingredientes

• 2 pepinos japoneses cortado em rodelas bem finas
• 3 gramas de wakame cortado em tiras de aproximadamente 3 cm
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• 6 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 1 pitada de glutamato monossódico
• 2 colheres de chá de hondashi – tempero à base de peixe
• ½ pacote de kani-kama
• Gergelim torrado

Passos para fazer a receita de sunomomo com wakame

1. Pegue os pepinos já cortados e adicione em um recipiente, juntamente do sal e deixe descansando por 15 minutos
2. Para preparar o wakame, deixe de molho na água, para hidratar e dessa maneira fazer com que ela dobre de tamanho. Depois disso, basta escorrer a água, espremer o excesso e reservar.
3. Desfie o kani, corte em pedaços o salmão ou polvo e reserve também
4. Prepare o tempero, misturando o vinagre, hondashi, glutamato, açúcar e o sal, até que se torne uma mistura homogênea
5. Acrescente o tempero no pepino reservado e misture bem
6. Adicione o wakame, o kani e sirva em seguida

Dicas

Você pode substituir o kani por polvo, salmão ou mesmo misturar os 3 ingredientes na receita, vai de sua preferência

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