Receita de Talharim negro com molho de alcachofras

Massa já é uma delícia, agora imagina, com uma alcachofra para combinar. Melhor não tem, não é mesmo? Confira conosco essa delícia de massa e arrase em seu próximo jantar. Tenha uma verdadeira explosão de sabores, aí mesmo, diretamente na sua mesa de jantar.

Ingredientes

• 500 gramas de talharim negro – pode ser substituído por talharim comum também, não se preocupe!
• 200 gramas de fundo de alcachofras em conserva
• 200 gramas de coração de alcachofras em conserva
• 1 lata de tomates pelados
• 110 gramas de alcaparras em conserva
• 100 ml de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola média picada
• Suco de 1 limão
• 1 colher de sopa de mostarda em molho
• Pimenta do reino e sal a gosto
• Folhas de manjericão frescas

Passos para fazer a receita de talharim negro com molho de alcachofras

1. Aqueça 1 litro de água, para cozinhar a massa.
2. Em uma frigideira, adicione um fio de azeite, acrescente a cebola e o alho e doure.
3. Pegue um liquidificador ou processador, e bata as alcaparras com um pouco de azeite e a mostarda.
4. Misture bem com a cebola e o alho, e deixe cozinhando por 5 minutos.
5. Acrescente os tomates pelados e o suco de limão. Cozinhe por mais 5 minutos.
6. Adicione as alcachofras, mexa levemente, adicione o sal e a pimenta do reino a gosto.
7. Cozinhe por mais 3 minutos.
8. Pegue um refratário, coloque a massa já cozida. Regue com azeite e adicione o molho das alcachofras, mexendo levemente, até que toda a massa esteja incorporada ao molho.
9. Salpique com folhas de manjericão frescas e sirva imediatamente.

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