Mais do que uma dieta, a alimentação vegetariana é um estilo de vida que é seguido por muitas pessoas ao longo da vida não com o intuito simplesmente de perder peso, mas por mudança no estilo alimentar que pode envolver diversos motivos.
Os cardápios da dieta vegetariana são elaborados baseados nas 3 versões dessa dieta que são a dieta ovolactovegetariana, que permite o consumo de ovos e leite e derivados, a dieta lactovegetariana, que permite o consumo de leite e derivados e, por último, a dieta vegetariana estrita, que não permite o consumo de nenhum alimento de origem animal.
Essas três vertentes da dieta vegetariana são consideradas seguras de serem seguidas, mesmo não permitindo a maior parte dos alimentos de origem animal, principalmente as carnes.
O que pode ocorrer é a deficiência de algum nutriente encontrado somente ou majoritariamente nos alimentos de origem animal como, por exemplo, a vitamina B12 e o ferro. Porém, em casos assim, uma suplementação dos nutrientes deficientes na alimentação com orientação profissional pode resolver.
Os cardápios que elaboramos são baseados em uma dieta vegetariana que inclui leite e ovos. Caso você queira seguir um cardápio mais estrito, basta substituir o leite e derivados de origem animal por leite e derivados de origem vegetal e retirar o ovo das preparações.
Em relação às carnes, a carne de origem animal geralmente é substituída por opções de carnes vegetais, tanto caseiras quanto industrializadas, e a principal delas é a proteína de soja texturizada.
Para seguir os cardápios a dieta vegetariana, o ideal é que você tenha um acompanhamento de um profissional nutricionista para que você tenha uma alimentação balanceada e evite deficiências nutricionais, como já citamos.
Acompanhe a seguir os cardápios da dieta vegetariana.
Tabela de conteúdos
Cardápio semanal vegetariano
Cardápio para segunda-feira
Café da manhã
Café com leite + Pão integral com tofu + Mamão com chia
Lanche da manhã
Iogurte com linhaça
Almoço
Couve refogado + Arroz integral + Feijão + Hambúrguer de soja + Laranja
Lanche da tarde
Tapioca com queijo + Suco natural de laranja com gengibre (sem coar e adoçar)
Jantar
Panqueca verde + Suco natural de uva
Ceia
Mingau de aveia com canela
Cardápio para o domingo
Café da manhã
Vitamina de mamão + Crepioca com tofu
Lanche da manhã
Maçã
Almoço
Salada de brócolis, couve-flor, cenoura e vagem + Arroz integral + Grão de bico + Berinjela recheada + Morangos
Lanche da tarde
Torradas integrais com geleia natural + Chá mate gelado
Jantar
Nhoque de batata doce + Suco de uva natural
Ceia
Leite
Receitas vegetarianas para emagrecer
Preparamos uma seleção de receitas saudáveis para facilitar a elaboração do seu cardápio da dieta vegetariana.
Em breve a listagem de receitas estará disponível.
