Receita de Espaguete com abobrinha

Aquela massinha leve e muito saborosa. Não deixa o estômago pesado. É deliciosa de comer seja num jantar a dois ou entre amigos, com uma boa conversa.

Ela não é trabalhosa de fazer e o sabor vai surpreender o seu paladar. Você pode trocar a carne moída por frango ou por sardinha, conforme a preferência de seus amigos. Ela combina com um vinho e uma lareira, que tal?

Ingredientes

• ½ xícara de chá de azeite de oliva. Aproximadamente 120 ml
• 400 g de abobrinha em rodelas médias
• 1 cebola bem picada
• 200g de carne moída
• 1 pimenta dedo-de-moça
• 2 dentes de alho picado
• ½ xícara de chá de folhas de manjericão fresco
• Sal a gosto
• 300 g de espaguete
• Água do cozimento do espaguete
• 200 g de abobrinha em rodelas finas
• 70 g de provolone ralado fino misturado com 30 g de parmesão ralado fino ou seu queijo ralado da sua preferência.

Passos para fazer a receita de espaguete com abobrinha

1. Em uma panela, coloque uma colher do azeite de oliva, adicione a cebola e o alho e deixe dourar.
2. Adicione a carne moída e cozinhe sempre mexendo e não colocando a tampa na carne para não criar água. Separe a carne.
3. Em uma panela, adicione meia xícara de azeite de oliva, a abobrinha, a pimenta, o alho e o manjericão. Mexa até a abobrinha ficar macia
4. Coloque o conteúdo, em um liquidificador, separando algumas rodelas de abobrinha para colocar depois para decorar a massa, e bata até obter um caldo grosso.
5. Adicione o queijo no caldo e bata um pouco, para ficar com uns pedacinhos de queijo.
6. Coloque o espaguete para cozinhar em bastante água com sal até atingir o ponto desejado.
7. Escorra o espaguete (reserve um pouco da água do cozimento) e adicione-o à panela com a abobrinha e a carne moída (abaixe o fogo), juntamente com a pasta de abobrinha e um pouco da água do cozimento.
8. Sirva ainda quente e adicione a abobrinha que separamos no passo 4 e mais queijo ralado caso você sinta necessário ou para decoração do prato.

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