O açaí é um fruto legitimamente latino americano. É muito conhecido na Amazônia e em regiões do caribe devido ao seu sabor incomparável, e atingiu em cheio a cultura popular brasileira nos últimos anos. Confira quais são os tipos disponíveis no mercado e suas variedades, além de benefícios e contraindicações ao seu consumo.
Origem e tipos de açaí
Com o seu nome vindo do Tupi para a fruta que chora, o açaí é originário do Norte do Brasil, e se espalha por toda a região amazônica do Peru, Venezuela, Bolívia e Colômbia. É um fruto pequeno e redondo, tendo pouco mais de 1,5 centímetros de diâmetro.
Como o próprio nome supõe, o açaizeiro encontra grande facilidade de ser cultivado em regiões com uma boa distribuição de chuvas ao longo do ano, alta umidade relativa do ar, e também suporta grandes temperaturas. Dessa forma, a zona equatorial é favorável para a sua reprodução. Apesar de ser muito mais consumido no verão, ele é colhido entre agosto e novembro, o período da safra.
A sua coloração roxa é a mais conhecida, e provém da variedade preta, mas há ainda o açaí branco, açú, espada, chumbinho e sangue de boi. Cada tipo varia em tamanho e coloração, sendo o preto e o branco os mais consumidos ao redor do mundo.
Propriedades do fruto
O açaí é rico em minerais, vitaminas, proteínas, carboidratos e fibras. Por esta razão, entra no seleto grupo de superalimentos. Uma característica importante a ser mencionada, é a presença de agentes antioxidantes.
Essa composição poderosa é capaz de combater o envelhecimento precoce, fortalecer o sistema imunológico e melhorar o funcionamento do sistema cardiovascular, tudo isso graças aos antioxidantes que neutralizam os radicais livres, os grandes ladrões de energia das células.
A sua riqueza em fibras, o torna um grande auxiliar no trato digestivo, otimizando as funções do intestino. Além disso, o alto teor de ferro torna ele um grande aliado no combate a anemia, ao mesmo tempo que é uma ótima fonte de energia para o organismo.
Como utilizar e suas contraindicações
Como qualquer outro alimento, é necessário ter cautela no seu consumo. Apesar de muito benéfico, a ingestão excessiva pode favorecer o ganho de peso. Pessoas portadoras do diabetes, também devem evitar o fruto, pois a sua composição rica em carboidratos favorece o acúmulo de glicose no organismo.
Esse fruto possui um sabor levemente adocicado, e foi isso que o tornou popular no Brasil. A sua polpa pode ser preparada na forma de sorvete, sucos, ou até mesmo ser incorporada em preparações mais elaboradas.
O açaí é um fruto que se popularizou ao redor do mundo por ser um superalimento de sabor imbatível. Além de todos os seus benefícios nutricionais; na cozinha, é extremamente versátil, basta encontrar a maneira que mais agrade o seu paladar, e incorporá-lo na dieta.