Cúrcuma

Você sabe o que é cúrcuma? Então acompanhe este texto para descobrir. A cúrcuma é uma planta da família Zingiberaceae, a mesma do gengibre, cujo nome científico é Cúrcuma longa.

Também conhecida como açafrão-da-terra, gengibre amarelo, raiz-de-sol, turmérico, açafrão-da-índia e açafroa, a cúrcuma tem origem na Ásia, mais especificamente na Índia e na Indonésia, e é conhecida há mais de 2.500 anos por seu uso como corante.

A planta possui uma longa raiz cor de laranja e flores brancas que lembram uma bromélia. Sua fragrância, ao contrário do sabor amargo e picante, é suave e lembra uma mistura de laranja e gengibre.

Para aproveitar todos os benefícios dessa planta, sua raiz é transformada em um pó de forte cor alaranjada. A cúrcuma é muito utilizada na culinária como especiaria, além de ser aproveitada como remédio natural para o tratamento de inúmeros problemas de saúde, capaz de oferecer resultados extremamente positivos para o corpo e o cérebro.

A cúrcuma pode ser comprada em farmácias de manipulação, lojas de produtos naturais e até mesmo em alguns supermercados. Hoje, já é possível também adquirir a especiaria em diversos sites pela internet.

A cúrcuma na culinária

A cúrcuma é uma especiaria muito utilizada na culinária, sendo componente do tempero pó de caril, também conhecido como curry, tempero tipicamente indiano. O pó alaranjado confere aos alimentos um sabor único, acentuado, amargo e picante, bem semelhante ao seu primo gengibre.

Devido à cor forte, a cúrcuma é também muito utilizada como um corante alimentício natural em macarrões, bebidas, mostarda, laticínios, saladas e outros. Outra forma de uso da planta na culinária se refere às folhas, que podem ser acrescentadas em receitas ou utilizadas para embrulhar peixes, bolinhos e outras receitas típicas indianas.

Cúrcuma, benefícios medicinais

A cúrcuma não é utilizada apenas na culinária, mas se trata de uma planta medicinal que oferece inúmeros benefícios à nossa saúde por ser rica em nutrientes, como vitaminas A, C, D, B6 e B12, bem como cálcio, ferro, manganês, fósforo, potássio, cobre, zinco, magnésio e muito mais. Pode ser aproveitada em forma de cápsula, extrato, pomada, gel, solução, bebida, chá e muitos outros.

Uma das substâncias presentes na cúrcuma é a curcumina, princípio ativo da planta e responsável pela redução do colesterol ruim, pela prevenção da coagulação sanguínea e por muitos outros benefícios da planta.

Outro benefício, segundo estudos, é a prevenção e tratamento do mal de Alzheimer, doença que atinge a capacidade de memória. A planta também possui propriedades anti-inflamatórias, o que pode ser muito importante para o alívio de dores e doenças inflamatórias, e antioxidantes, o que ajuda a fortalecer o sistema imunológico.

Confira outras propriedades da cúrcuma para a saúde:

Ajuda a reverter o avanço do câncer;
Reduz os riscos de doenças cardíacas;
Favorece a saúde do cérebro;
Combate gripes e resfriados;
Ajuda a combater a depressão;
Facilita a cicatrização de ferimentos e queimaduras;
Possui propriedades antissépticas e antibacterianas, servindo como um poderoso desinfetante natural;
Combate os radicais livres, os quais podem danificar células sadias do nosso organismo;
Ajuda a desintoxicar o fígado;
Prevenção da diabetes;
Ajuda a proteger o sistema digestivo;
Auxilia no processo de emagrecimento;
Ajuda no combate à ansiedade;
Melhora o humor;
Pode ser usada no tratamento de dores de dente, gengivites e outros males relacionados à saúde bucal;
Alivia os sintomas da TPM (Tensão Pré-Menstrual);

A cúrcuma, além de servir como tempero e remédio natural, é muito utilizada também em cosméticos. Na Ásia, é bastante comum acrescentar a planta em máscaras faciais e pomadas que auxiliam no tratamento de pele oleosa. Outra forma de uso é para o tingimento de tecidos, servindo como um corante natural.

Muitas pessoas confundem a cúrcuma com o açafrão, outra especiaria que confere cor forte aos alimentos. A diferença entre as plantas está no valor, sendo o açafrão muito mais caro, e também no sabor e aroma.

Vale lembrar que o uso excessivo da cúrcuma pode causar algumas reações negativas no nosso organismo, como enjoos e irritação no estômago. Além disso, quem faz uso de medicamentos anticoagulantes ou está com as vias biliares obstruídas por causa de pedra na vesícula, deve evitar o uso da planta. Gestantes e lactantes devem consultar um médico antes de incluir a cúrcuma na dieta.

A cúrcuma, portanto, é uma excelente opção para quem deseja cuidar da própria saúde sem gastar muito. A especiaria pode ser consumida diariamente nos alimentos, proporcionando inúmeros benefícios à saúde.

Você conhece esse outro superalimento?

Chá de gengibre: uma das formas mais fáceis de aproveitar as propriedades benéficas do gengibre, é através do seu consumo em forma de chá. Uma bebida que serve para aumentar a imunidade e manter longe diversas doenças.