La dieta líquida fue creada para pacientes en hospitales pre-quirúrgicos con la principal finalidad de perder peso para hacer las cirugías, principalmente cirugías bariátricas. También fue elaborada para ser hecha antes de la realización de algunos exámenes.
La dieta líquida hospitalaria también es utilizada en el momento post-quirúrgico para ayudar a la recuperación de los pacientes. Por eso, en el ámbito hospitalario, fue dividida de acuerdo a la evolución del paciente. Puede ser dieta líquida estricta, dieta líquida completa y dieta líquida pastosa. De acuerdo con la evolución del paciente, puede ir de la dieta líquida estricta hasta la de alimentación de consistencia normal.
Indice de contenidos
Qué es la dieta líquida
También conocida como la dieta de los líquidos, la dieta líquida ayuda a adelgazar y ofrece otros beneficios al cuerpo. Es considerada una dieta rápida, pues es indicada para ser hecha en, máximo, 5 días. Permite apenas el consumo de líquidos y es un poco restringida en el tema de nutrientes.
Cómo funciona la dieta de los líquidos
Es una dieta indicada para quien necesita adelgazar urgentemente en poco tiempo.También puede ser realizada por quien desea iniciar una práctica de alimentación saludable. Hace una limpieza general del organismo y prepara el cuerpo para recibir alimentos más saludables.
El tiempo de dieta debe ser de 2 a 5 días . Si se hace por más tiempo puede ocasionar daños en vez de beneficios a la salud.
Sigue la misma línea de una alimentación saludable. Ha de ser repartida en varias comidas durante el día como desayuno, comida, cena y pequeñas comidas. Así evitarás la sobrealimentación, te sentirás saciado y evitarás la aparición del hambre.
Beneficios de la dieta de líquidos
Los beneficios ofrecidos por la dieta de líquidos son varios. Entre ellos:
Promueve el adelgazamiento
La dieta líquida adelgaza porque ofrece un contenido de calorías menor al habitual. Además de eso, ofrece una buena cantidad de fibras. Estos nutrientes, cuando están presentes en el tránsito gastrointestinal, garantizan una sensación de saciedad al organismo. Así, se retrasa el hambre y la ingestión de alimentos es más controlada.
Ayuda a desintoxicar el organismo
La dieta líquida también ayuda a desintoxicar el organismo, por eso es una vertiente de la dieta detox. Esta limpieza ocurre a través de las vitaminas, de los minerales y de la acción de los antioxidantes presentes en los vegetales, alimentos predominantes en la dieta.
Los antioxidantes son sustancias que ayudan a combatir los radicales libres que son moléculas inestables. Esos radicales atacan a células sanas de nuestro cuerpo ocasionando enfermedades como el cáncer, enfermedades cardiovasculares y enfermedades neurodegenerativas. Además de eso, también ocasionan el envejecimiento precoz.
Los radicales libres son frutos de procesos biológicos naturales como la respiración.También surgen de fuentes externas como la contaminación, radiación natural y artificial, agrotóxicos, pesticidas y otras sustancias químicas, alimentos industrializados (por aditivos como los conservantes), fritos, alimentación rica en sal, grasas y azúcares, alcohol, cosméticos, medicamentos, tabaco, estrés, entre otros factores.
Los antioxidantes son encontrados en mayor cantidad los alimentos de origen vegetal. Por eso, la alimentación, sea líquida o normal, debe ser colorida. Así, será variada y podrá ofrecer muchos de esos nutrientes. Los antioxidantes actúan eliminando los radicales libres o neutralizando su acción.
Ayuda a deshinchar el cuerpo
Esta dieta también tiene una acción diurética en el organismo. Cuando el cuerpo recibe una mayor cantidad de líquidos, el flujo de producción y eliminación de orina aumenta. Con eso, la retención de líquidos corporal disminuye, y en consecuencia, el hinchazón corporal también.
Ayuda a regular el intestino
Este beneficio ocurre por la presencia de fibras. Cuando están presentes en el intestino, las fibras estimulan los movimientos intestinales y la formación del bolo fecal con el agua. Con eso, el tránsito intestinal mejora y la evacuación también.
Mantiene el cuerpo hidratado
Con el aumento de líquidos, el cuerpo estará más hidratado con motivo del aumento de la ingestión de agua, muy baja en la población. La recomendación de agua por día de un adulto saludable es de 2 a 3 litros. El agua es esencial para la vida, pues, en el cuerpo humano, es necesaria para todas las reacciones que ocurren.
Promueve la salud de la piel
La dieta de líquidos también contribuye para la salud de la piel. Es una dieta fuente de nutrientes importantes para la piel como la vitamina A y la vitamina C.
Estas vitaminas actúan como sustancias antioxidantes y, como hemos visto, los antioxidantes contribuyen a prevenir el envejecimiento. La vitamina X es la responsable por estimular la producción de colágeno y elastina. Estas son proteínas que hacen parte de la estructura de la piel.
El colágeno y la elastina tienen como función mantener la estructura de la piel siempre lisa, firme y tersa. También previene el aparecimiento de estrías y celulitis. Así, la piel se mantiene siempre con salud y joven.
Incentiva la alimentación saludable
Además de todos estos beneficios, la dieta líquida es un tipo de régimen alimentario que incentiva la alimentación saludable. Eso ocurre por el aumento del consumo de frutas, verduras y legumbres, alimentos menos destacados en alimentación de la mayoría de la población.
Desventajas de la dieta líquida
A pesar de que esta dieta ofrezca todos los beneficios anteriormente citados, también presenta algunas desventajas como:
Bajo contenido de nutrientes
La mayor desventaja de esta dieta es que tiene una oferta baja de macronutrientes, o sea, carbohidratos, proteínas y grasas. Eso es porque está basada en el consumo de líquidos hechos con vegetales que son alimentos ricos en vitaminas y minerales.
El cuerpo necesita alimentarse de todos los nutrientes que existen para que el organismo funciones de forma adecuada. Cuando el cuerpo ingiere algunos nutrientes (en la dieta líquida vitaminas y minerales) en menor cantidad que otros, puede ocurrir algún daño.
En el caso de la dieta de los líquidos lo que el cuerpo más siente es la falta de los carbohidratos. Esa falta puede general problemas como la hipoglucemia (azúcar bajo en sangre), temblores, fatiga, falta de concentración, indisposición, debilidad y otros.
Esos problemas ocurren porque los carbohidratos son la principal fuente de energía del organismo. A través de los carbohidratos, el cuerpo consigue realizar sus funciones y actividades diarias con normalidad. Con menos energía en el cuerpo, este empieza a sentir los impactos de esa falta de energía.
Por lo tanto, esta dieta no debe ser seguida por mucho tiempo para no ocasionar impacto en el cuerpo y para no ocasionar problemas más serios como la falta de energía y de otros nutrientes.
Puede facilitar la pérdida de masa magra
Además de eso, la menor oferta de proteínas hace con que haya una reducción de masa muscular con el peso perdido. Las proteínas son los nutrientes principales para la manutención y la ganancia de masa magra (músculos). Por eso, quien entrena con regularidad enfocado en la hipertrofia muscular debe evitar este tipo de dieta.
Puede dejar el metabolismo lento
Una desventaja más de la dieta líquida es que puede dejar el metabolismo más lento. Esa desventaja ocurre principalmente en personas donde el metabolismo ya trabaja de forma más lenta. Eso es perjudicial porque en vez de adelgazar, el organismo puede pararse en el adelgazamiento. Así, se elimina menos grasa de lo que se espera.
Puede favorecer el aumento de peso después de la dieta
La gran desventaja de dietas estrictas es que, al acabar la dieta, es común que las personas ganen peso otra vez. Eso ocurre porque, durante la dieta, ocurre solamente la reducción de calorías para la pérdida de peso y no una reeducación alimentaria.
Así, personas que hacen ese tipo de dieta generalmente vuelven a tener la misma alimentación que antes. Eso conlleva al aumento de peso, a veces hasta más que antes de la dieta.
Contraindicaciones
Esta dieta es contraindicada para gestantes, lactantes y personas con déficit nutricional como la anemia. Tampoco debe ser hecha por personas con trastornos metabólicos o que presenten alguna patología grave.
Alimentos permitidos en la dieta líquida
Como su propio nombre indica, solo son permitidos alimentos de consistencia líquida. Los alimentos y preparaciones no deben de tener adición de azúcar ni aditivos químicos. También debe tener el mínimo de sal, pues sal en exceso puede ocasionar retención de líquidos.
Una ramificación de esta dieta es la dieta del zumo que apenas permite la ingesta de zumo natural.
El menú de la dieta líquida contiene los siguientes alimentos:
- Agua
- Agua de coco
- Tés naturales
- Zumos naturales de frutas y legumbres
- Batidos
- Sopas batidas
- Caldos
- Leche
- Papillas
Después de que termine la dieta, es importante mantener este menú en conjunto con una alimentación saludable. Así, es posible mantener y mejorar cada vez más la salud de una forma general.
Consulta un nutricionista antes de iniciar cualquier dieta para que tengas un plan alimentario adecuado a tus necesidades nutricionales. Con este profesional, también puedes pasar una reeducación nutricional para mantener un estilo de alimentación más saludable después de terminar la dieta y, así, poder mantener el peso perdido.
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