Receita de Chocolate de matcha

Ingredientes

• 200 g de chocolate branco
• 125 ml de creme de leite ou creme de leite fresco
• 12,5 g de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de matcha (chá verde em pó) (+ 2 colheres de chá ou mais para polvilhar)

Passos para fazer a receita de chocolate de matcha

1. Reúna todos os ingredientes.
2. Pique o chocolate branco em pedaços pequenos para que derreta rapidamente.
3. Corte a manteiga em pedaços pequenos.
4. Adicione o creme de leite em uma panela pequena e leve-o para ferver em fogo médio. Fique de olho no creme; quando começar a ferver, retire do fogo.
5. Imediatamente adicione o chocolate branco e manteiga. Com uma espátula de silicone, misture tudo.
6. A mistura vai começar a solidificar, então derreta o chocolate e a manteiga enquanto o creme ainda estiver morno.
7. Quando a mistura estiver lisa, peneire e adicione 2 colheres de sopa de chá verde em pó (matcha) na mistura.
8. Misture e combine até que a cor fique homogênea.
9. Em uma assadeira preparada e forrada com papel manteiga, despeje a mistura de chá verde e chocolate na assadeira.
10. Bata a assadeira algumas vezes na bancada da cozinha para remover as bolhas de ar. Alise a superfície com a espátula de borracha, se necessário. Leve à geladeira por 4-5 horas (ou durante a noite).
11. Levante o papel manteiga para remover o chocolate de chá verde da assadeira. Passe a faca afiada sob a água quente para aquecer a faca e enxugue-a completamente.
12. Fatie o bloco de chocolate em 4 blocos e depois corte cada bloco em 9 pedaços pequenos.
13. Peneire 2 colheres de matcha em cima do chocolate. Guarde o chocolate na geladeira até o momento de servir.
14. Sirva gelado. Você pode manter na geladeira por 2-3 dias, mas tente consumir o quanto antes.

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