Receita de cookies de matcha

Aproveite o seu chá da tarde com estes biscoitos amanteigados crocantes de chá verde com o pó matcha. O sabor único de matcha nos biscoitos é surpreendentemente delicioso!

Ingredientes

• farinha de trigo (240 g = 2 xícaras)
• pó de chá verde matcha (15 g = 2 1/2 colheres de sopa) (1 colher de sopa de matcha é 6 g)
• manteiga sem sal (170 g = 3/4 xícara) amolecida
• açúcar de confeiteiro / açúcar em pó (130 g = aproximadamente 1 xícara)
• pitada de sal
• 2 gemas grandes
• chocolate branco (50 g = 1/4 xícara)

Passos para fazer a receita de cookies de matcha

1. Reúna todos os ingredientes
2. Combine 240g de farinha de trigo e 15g de pó de chá verde matcha em uma tigela grande
3. Peneire a farinha e o pó de matcha
4. Em uma batedeira ou em uma tigela grande com um misturador de mão, bata 170g de manteiga sem sal até ficar homogêneo e cremoso
5. Adicione uma pitada de sal e misture
6. Adicione 130g de açúcar em pó e bata até ficar macio e leve
7. Adicione 2 gemas grandes e misture bem até combinar
8. Aos poucos, adicione a farinha e a mistura de pó de chá verde matcha e misture até que a massa esteja lisa
9. Adicione 50-65 g de chocolate branco e misture bem
10. Corte a massa ao meio e molde em 2 cilindros, com cerca de 4 cm de diâmetro e 18 cm de comprimento
11. Enrole-os em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas (ou durante a noite)
12. Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre a assadeira com papel manteiga ou forro de silicone. Retire a massa do filme plástico e, com uma faca afiada, corte à massa em rodelas grossas
13. Coloque-os na assadeira, deixando cerca de 2 cm entre as voltas
14. Asse os cookies a 175°C graus por cerca de 15 minutos, ou até a borda dos biscoitos começarem a ficar dourados
15. Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos; em seguida, transfira cuidadosamente para um rack de resfriamento.

Dicas

deixe esfriar completamente

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