Aproveite o seu chá da tarde com estes biscoitos amanteigados crocantes de chá verde com o pó matcha. O sabor único de matcha nos biscoitos é surpreendentemente delicioso!
proveite o seu chá da tarde com estes biscoitos amanteigados crocantes de chá verde com o pó matcha. O sabor único de matcha nos biscoitos é surpreendentemente delicioso!
Ingredientes
- farinha de trigo (240 g = 2 xícaras)
- pó de chá verde matcha (15 g = 2 1/2 colheres de sopa) (1 colher de sopa de matcha é 6 g)
- manteiga sem sal (170 g = 3/4 xícara) amolecida
- açúcar de confeiteiro / açúcar em pó (130 g = aproximadamente 1 xícara)
- pitada de sal
- 2 gemas grandes
- chocolate branco (50 g = 1/4 xícara)
Passos para fazer a receita de cookies de matcha
- Reúna todos os ingredientes
- Combine 240g de farinha de trigo e 15g de pó de chá verde matcha em uma tigela grande
- Peneire a farinha e o pó de matcha
- Em uma batedeira ou em uma tigela grande com um misturador de mão, bata 170g de manteiga sem sal até ficar homogêneo e cremoso
- Adicione uma pitada de sal e misture
- Adicione 130g de açúcar em pó e bata até ficar macio e leve
- Adicione 2 gemas grandes e misture bem até combinar
- Aos poucos, adicione a farinha e a mistura de pó de chá verde matcha e misture até que a massa esteja lisa
- Adicione 50-65 g de chocolate branco e misture bem
- Corte a massa ao meio e molde em 2 cilindros, com cerca de 4 cm de diâmetro e 18 cm de comprimento
- Enrole-os em filme plástico e leve à geladeira até ficar firme, pelo menos 2 horas (ou durante a noite)
- Pré-aqueça o forno a 175°C. Forre a assadeira com papel manteiga ou forro de silicone. Retire a massa do filme plástico e, com uma faca afiada, corte à massa em rodelas grossas
- Coloque-os na assadeira, deixando cerca de 2 cm entre as voltas
- Asse os cookies a 175°C graus por cerca de 15 minutos, ou até a borda dos biscoitos começarem a ficar dourados
- Retire do forno e deixe esfriar na assadeira por 5 minutos; em seguida, transfira cuidadosamente para um rack de resfriamento.
Dicas
deixe esfriar completamente
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