O fatuche é um prato muito conhecido da culinária árabe. E para melhorar a receita, acrescentamos o freekeh e muitas outras delícias que você certamente vai adorar. E o melhor, com poucas calorias e muito saudável. Vamos provar?
40 minutos 4 porções
Ingredientes
- 3 tomates em cubos
- 2 pepinos japoneses em cubos
- 6 rabanetes em cubos
- 1 cebola em cubos
- 1 maço de alface
- 1 maço de rúcula
- 1 xícara de chá de freekeh
- Folhas de hortelã e salsinha a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 xícaras de água – 400 ml
- 2 colheres de sobremesa de sumagre
- 2 colheres de sopa de suco de limão puro
- 4 colheres de sopa de essência de romã
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- Lascas de 4 pães sírios torrados no forno
- Sementes de romã para decorar
- Sal a gosto
Passos para fazer a receita de fatuche com freekeh
- Pique os rabanetes, cebola, tomates e os pepinos e adicione-os a um recipiente.
- Rasgue grosseiramente as folhas de rúcula, alface e a salsinha.
- Reserve os vegetais e folhas.
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
- Adicione o freekeh e vá mexendo, até que ele esteja levemente tostado.
- Adicione a água e espere ferver.
- Deixe cozinhando por 20 minutos.
- Desligue o fogo, cubra e deixe em descanso por 5 minutos.
- Misture todos os ingredientes.
- Faça o molho com os ingredientes líquidos.
- Pegue outro recipiente e vá alternado, legumes e folhas, e uma colher do tempero.
- Adicione as sementes de romã e mexa bem devagar.
- Está pronto, agora é só servir e saborear!
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