Receita de fatuche com freekeh

Ingredientes

• 3 tomates em cubos
• 2 pepinos japoneses em cubos
• 6 rabanetes em cubos
• 1 cebola em cubos
• 1 maço de alface
• 1 maço de rúcula
• 1 xícara de chá de freekeh
• Folhas de hortelã e salsinha a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 xícaras de água – 400 ml
• 2 colheres de sobremesa de sumagre
• 2 colheres de sopa de suco de limão puro
• 4 colheres de sopa de essência de romã
• 6 colheres de sopa de azeite de oliva
• Lascas de 4 pães sírios torrados no forno
• Sementes de romã para decorar
• Sal a gosto

Passos para fazer a receita de fatuche com freekeh

1. Pique os rabanetes, cebola, tomates e os pepinos e adicione-os a um recipiente.
2. Rasgue grosseiramente as folhas de rúcula, alface e a salsinha.
3. Reserve os vegetais e folhas.
4. Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite.
5. Adicione o freekeh e vá mexendo, até que ele esteja levemente tostado.
6. Adicione a água e espere ferver.
7. Deixe cozinhando por 20 minutos.
8. Desligue o fogo, cubra e deixe em descanso por 5 minutos.
9. Misture todos os ingredientes.
10. Faça o molho com os ingredientes líquidos.
11. Pegue outro recipiente e vá alternado, legumes e folhas, e uma colher do tempero.
12. Adicione as sementes de romã e mexa bem devagar.
13. Está pronto, agora é só servir e saborear!

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