Receita de Macarrão de trigo sarraceno com legumes

Com legumes e vegetais frescos, essa salada de soba é perfeita para aqueles que querem adicionar mais sabor a sua dieta. Afinal, quem disse que massa não pode ser saudável? Os temperos orientais dessa receita dão o toque final nessa receita que você precisa experimentar. Confira:

Com legumes e vegetais frescos, essa salada de soba é perfeita para aqueles que querem adicionar mais sabor a sua dieta. Afinal, quem disse que massa não pode ser saudável? Os temperos orientais dessa receita dão o toque final nessa receita que você precisa experimentar. Confira:

Ingredientes

• 300g de soba (macarrão de trigo sarraceno)
• 100g de couve crespa, sem os talos, folha picada grosseiramente
• 150g de vagens de ervilha, sem as pontas e cortadas ao comprido
• 3 cenouras descascadas e cortadas em tiras (use um descascador)
• 2 ramos de cebolinha, sem as folhas, bem picados
• 3cm de gengibre fresco, sem casca, cortado em fatias bem finas
• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
• 1 ou 2 colheres (chá) de vinagre de arroz
• 1 a 1 e 1/2 colheres (sopa) de molho de soja
• 1/2 limão (suco)
• 1 folha de nori (alga marinha) cortada em fatias bem finas (opcional)
• Sal e pimenta-do-reino recém-moída a gosto

Passos para fazer a receita de macarrão de trigo sarraceno com legumes

1. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do pacote.
2. Quando estiver quase pronto, adicione a couve crespa, as vagens e as cenouras à panela para escaldar.
3. Escorra quando o macarrão estiver macio.
4. Acrescente todos os demais ingredientes ao macarrão já escorrido, tempere com um pouco de sal e pimenta do reino.
5. Mexa bem e sirva.

Dicas

Aproveite esta receita saborosa e nutritiva com o trigo sarraceno e tenha uma alimentação mais saudável e balanceada.

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