Um clássico da cozinha da vovó, o manjar de coco pode ficar ainda mais saboroso utilizando a água da fruta . Confira essa receita com água de coco.
Ingredientes
- Ingredientes do manjar : - 1 embalagem de coco ralado (100g)
- 1 litro de água de coco
- 8 colheres (sopa) de amido de milho
- meia xícara (chá) de açúcar
- Ingredientes da calda : - meia xícara (chá) de água
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de coco queimado
Passos para fazer a receita de manjar de coco
- Preparo do manjar:
Em um recipiente, deixe o coco ralado de molho na água de coco por 10 minutos. - Em uma panela grande dissolva o amido de milho na mistura de água de coco e coco ralado.
- Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Umedeça uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e coloque o manjar.
- Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme e gelado.
- Preparo da calda:
Em uma panela pequena, coloque o açúcar, a água e o coco queimado. - Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até obter uma calda levemente espessa.
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
- Desenforme o manjar sobre um prato, regue com a calda e sirva em seguida.
- Se desejar, decore o manjar com frutas frescas da época (morango, cereja, ameixas).
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