Receita de Manjar de coco

Um clássico da cozinha da vovó, o manjar de coco pode ficar ainda mais saboroso utilizando a água da fruta . Confira essa receita com água de coco.

Ingredientes

• Ingredientes do manjar : - 1 embalagem de coco ralado (100g)
• 1 litro de água de coco
• 8 colheres (sopa) de amido de milho
• meia xícara (chá) de açúcar
• Ingredientes da calda : - meia xícara (chá) de água
• meia xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de coco queimado

Passos para fazer a receita de manjar de coco

1. Preparo do manjar:
   Em um recipiente, deixe o coco ralado de molho na água de coco por 10 minutos.
2. Em uma panela grande dissolva o amido de milho na mistura de água de coco e coco ralado.
3. Junte o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Umedeça uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro) e coloque o manjar.
4. Leve à geladeira por 4 horas ou até ficar firme e gelado.
5. Preparo da calda:
   Em uma panela pequena, coloque o açúcar, a água e o coco queimado.
6. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até obter uma calda levemente espessa.
7. Deixe esfriar e leve à geladeira por 3 horas.
8. Desenforme o manjar sobre um prato, regue com a calda e sirva em seguida.
9. Se desejar, decore o manjar com frutas frescas da época (morango, cereja, ameixas).

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