Receita de Mousse com calda de romã

Você pode fazer doces com essa fruta, incorporando as sementes nas receitas tradicionais. Basta ser criativo e inovar os seus preparos mais consagrados pela família e pelos amigos. O mousse está na culinária brasileira há anos, e pode ser feito com a calda da romã.

Ingredientes

• 3 claras de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 300g de creme de leite
• 250g de chocolate branco
• 3 romãs
• Suco natural de limão

Passos para fazer a receita de mousse com calda de romã

1. Comece preparando um glacê comum, batendo as claras em neve, e acrescentando as 3 colheres de açúcar até que a mistura forme picos firmes.
2. Prepare um ganache de chocolate branco. Em banho-maria a fogo baixo, aqueça o creme de leite em uma panela, sem que ele comece a ferver. Desligue o fogo e acrescente o chocolate branco picado, e deixe que o calor do creme de leite o derreta.
3. Misture lentamente a ganache ao glacê.
4. Distribua em taças de sobremesa, e leve à geladeira para esfriar.
5. Em uma panela, ferva a água, e acrescente as sementes de romã. Quando elas estiverem mais soltinhas, desligue o fogo e despeje uma colher de sobremesa de suco de limão, mexendo bem.
6. Deixe esfriando naturalmente, quando estiver pronto, despeje sobre as tacinhas de mousse, e sirva-se.

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