Receita de Pão de queijo de batata-doce roxa

Ingredientes

• 1 xícara e ½ de batata doce cozida e amassada. (pode ser substituída por batata baroa ou mandioquinha)
• 1 xícara de polvilho doce
• 1 xícara de polvilho azedo
• 3 colheres de sopa bem cheias de manteiga ghee
• ½ xícara de água quente
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de chia – este ingrediente é opcional. Você ainda pode adicionar alecrim, orégano ou outra erva desidratada de sua preferência.

Passos para fazer a receita de pão de queijo de batata-doce roxa

1. Aqueça a água acrescida de manteiga ghee. Depois misture em uma tigela a água quente com manteiga à batata doce e aos polvilhos doce e azedo.
2. Acrescente o sal e a chia – ou outras ervas desidratas – e amasse a mistura usando as mãos. A massa tem que chegar ao ponto em que não gruda mais nas mãos.
3. Faça bolinhas e ponha em uma assadeira ou tabuleiro com papel manteiga. Pré-aqueça o forno em temperatura média e asse os pães de queijo por aproximadamente 25 minutos.

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