Receita de Picolé de camu-camu

O picolé também é uma ótima opção especialmente para as regiões e as épocas mais quentes. A polpa congelada precisa de um preparo especial.

Ingredientes

• 100g de polpa congelada de camu-camu
• 100 ml de água
• 150g de leite em pó integral
• 100g de açúcar
• 1 xícara de polpa de camu-camu
• 4 colheres de sopa de água

Passos para fazer a receita de picolé de camu-camu

1. Polpa:
   Processe com pouca água.
2. Tome cuidado para que as cascas e as sementes não sejam muito trituradas.
3. Se for usado uma despolpadeira, pode ser feito sem água, batendo até que a casca se rompa.
4. No liquidificador, a polpa deve ser batida algumas vezes em uma função mais suave. Após a casca ser triturada, peneire bem.
5. Picolé:
   Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar bem homogêneo.
6. Coloque em formas individuais e leve ao freezer, por mais ou menos 1 hora.
7. Ao ficar mais firme, coloque os palitos e deixe congelar por mais 3 horas.

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