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Receita de Picolé de camu-camu

O picolé também é uma ótima opção especialmente para as regiões e as épocas mais quentes. A polpa congelada precisa de um preparo especial.

20 minutos 15 porções

Ingredientes

  • 100g de polpa congelada de camu-camu
  • 100 ml de água
  • 150g de leite em pó integral
  • 100g de açúcar
  • 1 xícara de polpa de camu-camu
  • 4 colheres de sopa de água

Passos para fazer a receita de picolé de camu-camu

  1. Polpa:
    Processe com pouca água.
  2. Tome cuidado para que as cascas e as sementes não sejam muito trituradas.
  3. Se for usado uma despolpadeira, pode ser feito sem água, batendo até que a casca se rompa.
  4. No liquidificador, a polpa deve ser batida algumas vezes em uma função mais suave. Após a casca ser triturada, peneire bem.
  5. Picolé:
    Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar bem homogêneo.
  6. Coloque em formas individuais e leve ao freezer, por mais ou menos 1 hora.
  7. Ao ficar mais firme, coloque os palitos e deixe congelar por mais 3 horas.

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