O picolé também é uma ótima opção especialmente para as regiões e as épocas mais quentes. A polpa congelada precisa de um preparo especial.
20 minutos 15 porções
Ingredientes
- 100g de polpa congelada de camu-camu
- 100 ml de água
- 150g de leite em pó integral
- 100g de açúcar
- 1 xícara de polpa de camu-camu
- 4 colheres de sopa de água
Passos para fazer a receita de picolé de camu-camu
- Polpa:
Processe com pouca água. - Tome cuidado para que as cascas e as sementes não sejam muito trituradas.
- Se for usado uma despolpadeira, pode ser feito sem água, batendo até que a casca se rompa.
- No liquidificador, a polpa deve ser batida algumas vezes em uma função mais suave. Após a casca ser triturada, peneire bem.
- Picolé:
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até ficar bem homogêneo. - Coloque em formas individuais e leve ao freezer, por mais ou menos 1 hora.
- Ao ficar mais firme, coloque os palitos e deixe congelar por mais 3 horas.
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