Essa é uma receita bastante sofisticada, que pode ser servida em um almoço ou jantar especial. Muitos buffets fazem risoto de camarão e incorporam o açafrão para dar uma cor diferenciada e um apimentado delicioso. Faça você também na sua casa!
40 minutos 4 porções
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz (pode ser comum tipo 1)
- 500 g de camarões pequenos ou médios descascados
- 1/2 xícara de azeite
- 4 colheres de manteiga
- Alho
- Palmito a gosto
- 1 colher cheia de açafrão em pó
- Cheiro verde (salsa e cebolinha)
- 1 limão
- Sal
Passos para fazer a receita de risoto de camarão ao palmito e açafrão
- Em uma panela adicione o azeite e duas colheres de manteiga e o alho bem amassado.
- Adicione os camarões e espere a água evaporar.
- Quando começar a aparecer uma borrinha no fundo da panela adicione o arroz e mexa por 1 minuto.
- Adicione água e o açafrão até cobrir a mistura.
- Mexa para que a mistura se torne homogênea e espere o arroz cozinhar (ele deve ficar um pouco mais durinho que o arroz comum).
- Após a água secar, adicione o restante da manteiga, o palmito, o cheiro verde e o queijo parmesão
- Mexa com cuidado e deixe descansar por alguns minutos (tampado). Pronto!
Outras receitas que você vai amar
Receita de Arroz com açafrão
30 minutos 6Essa é uma daquelas receitas com açafrão que podem ser incorporadas realmente em nosso dia a dia. Com o uso do açafrão no preparo do arroz, é possível ter um prato super simples,
Receita de risoto de açafrão da terra
50 minutos 4Receita de Peixe ao açafrão
40 minutos 8Um peixe sempre vai bem à mesa, seja na hora do almoço ou do jantar. O açafrão entra para temperar esse alimento, trazendo mais cor para o prato e deixando um sabor extraordinário no preparo.