Receita de Risoto de limão siciliano

O limão também é um ingrediente excelente para o preparo de pratos salgados. Vamos comprovar isso agora!.

Esta receita de risoto de limão é um prato muito fresco e nada pesado

Ingredientes

• Suco de dois limões sicilianos
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 2 xícaras de chá de arroz arbóreo
• 1 litro de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• 1 cebola média
• 4 colheres de sopa de manteiga (pode ser com ou sem sal)
• 1 xícara de chá de parmesão ralado
• Sal a gosto

Passos para fazer a receita de risoto de limão siciliano

1. Leve a água ao fogo até ferver;
2. Quando a água estiver fervendo, abaixe o fogo (sem desligar) e jogue o caldo de legumes dentro da panela, mexendo bem até que o caldo se dissolva completamente;
3. Em outra panela, coloque 2 colheres de sopa da manteiga e deixe aquecer em fogo médio até derreter;
4. Na panela com a manteiga, acrescente a cebola cortada em cubinhos e deixe lá até que ela ganhe um aspecto brilhante;
5. Coloque o arroz na panela da manteiga com a cebola e misture;
6. Aumente o fogo e, assim que o arroz estiver bem soltinho, adicione o vinho branco, mexendo bem até ele evaporar;
7. Coloque uma concha da água com caldo de legumes na panela do arroz e mexa até perceber que boa parte da água evaporou;
8. Coloque uma concha da água com caldo de legumes na panela do arroz e mexa até perceber que boa parte da água evaporou;
9. Depois disso, acrescente metade do suco de limão siciliano na panela com o arroz e continue mexendo bem;
10. Adicione mais uma concha de água com caldo de legumes, mexendo para a água evaporar;
11. Repita o processo anterior mais duas vezes;
12. Despeje o que sobrou do suco de limão e mexa até que evapore;
13. Em seguida, adicione mais três conchas da água com caldo de legumes, mexendo bastante para evaporar;
14. Continue repetindo o processo de acrescentar água até o arroz ficar no ponto que você deseja. Depois, adicione o queijo e o sal;
15. Desligue o fogo, coloque as duas colheres de manteiga que sobraram no arroz e mexa;
16. Deixe descansar por 5 minutos e decore com raspas de limão siciliano.

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