O bacalhau é um peixe que agrada muitos paladares, e nada melhor do que fugir do “básico” e criar um prato diferente. Essa receita possui diferentes temperos, incluindo o leite de coco, que certamente vai deixar a receita ainda mais especial.
O bacalhau é um peixe que agrada muitos paladares, e nada melhor do que fugir do “básico” e criar um prato diferente. Essa receita possui diferentes temperos, incluindo o leite de coco, que certamente vai deixar a receita ainda mais especial.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz (integral ou comum) cru
- 2 xícaras de água já quente
- 1 colher de sopa de óleo
- 3 dentes de alhos picadinhos
- 1 cebola grande picadinha
- 450 gramas de filé de bacalhau fresco – cortado em pedaços médios
- 1 ½ de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 2 colheres de chá de pimenta chili em pó
- 1 colher de chá de cominho moído
- 400 ml de leite de coco
- Sal e pimenta a gosto
- 500 gramas de legumes congelados de sua preferência
- 1 colher de sopa de amido de milho
Passos para fazer a receitas de bacalhau fresco ao curry e leite de coco
- Pegue uma panela e cozinhe o arroz na água, como você tem o costume de cozinhar normalmente.
- Enquanto o arroz estiver cozinhando, você pode ir preparando o bacalhau. Pegue uma panela, aqueça em fogo alto, no azeite, refogando a cebola e o alho, por cerca de 1 minuto, ou até a cebola ficar transparente.
- Adicione o bacalhau cortado em pedaços, e vá colocando todos os temperos, um a um: sal, pimenta, cúrcuma, cominho e o leite de coco. Depois acrescente os legumes, tampe a panela e deixe cozinhando por aproximadamente 10 minutos, ou até que todos os legumes estejam realmente cozidos. Uma dica é atentar-se se o bacalhau está no ponto de ser cortado facilmente com o garfo, então ele já estará pronto.
- Pegue meia xícara do molho que está na panela, misture com a colher de amido de milho, coloque de volta e vá mexendo levemente, até engrossar o mesmo. Depois é só o servir com o arroz branco ou integral, de acordo com a sua preferência.
Dicas
Você pode servir com arroz branco, ou se preferir algo mais light, sirva com arroz integral.
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