Receita de canelone de berinjela

Originalmente o canelone é uma receita italiana, composta de massa enrolada com algum recheio (presunto, queijo, frango, etc.) e geralmente coberta por algum tipo de molho.

Não se sabe ao certo quando começaram a ser criadas novas formas de preparar o canelone, porém atualmente nas dietas adeptas de baixo carboidrato, podemos encontrar as mais diversas variações de canelone. O segredo é substituir a sua massa por abobrinha, berinjela, couve ou qualquer outro legume ou verdura que não tenha carboidrato em sua composição.

Originalmente o canelone é uma receita italiana, composta de massa enrolada com algum recheio (presunto, queijo, frango, etc.) e geralmente coberta por algum tipo de molho.
Não se sabe ao certo quando começaram a ser criadas novas formas de preparar o canelone, porém atualmente nas dietas adeptas de baixo carboidrato, podemos encontrar as mais diversas variações de canelone. O segredo é substituir a sua massa por abobrinha, berinjela, couve ou qualquer outro legume ou verdura que não tenha carboidrato em sua composição.

Ingredientes

• Ingredientes para a massa::
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (chá) de sal
• 1 berinjela
• Ingredientes para o molho:
• 1 xícara (chá) de manjericão picadinho
• 1 colher (sopa) de azeite
• ½ xícara de água
• 2 dentes de alho picadinhos ou amassados
• 2 tomates picadinhos
• 1 cebola picada
• Sal á gosto
• Ingredientes para o recheio
• 1 colher (chá) de pimenta (calabresa ou do reino)
• 1 xícara (chá) de salsinha
• 2 xícaras (chá) de queijo tipo ricota amassada
• 1/2 colher (chá) de nozes ou castanhas trituradas

Passos para fazer a receita de canelone de berinjela

1. Massa:
2. Passe a berinjela na água, retirando toda a sujeira e em seguida retire as pontas, e corte a berinjela em fatias de modo que fiquem finas, sempre na direção do comprimento, acrescente um pouco de sal e reserve por cerca de 15 a 20 minutos,
3. Após o tempo de espera, lave as fatias uma de cada vez, retirando todo o sal, seque-as e reserve novamente.
4. Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco do azeite e leve ao fogo.
5. Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco do azeite e leve ao fogo.
6. Molho:
7. Coloque em uma panela para refogar o azeite, a cebola picada e o alho amassado, mexendo sempre.
8. Acrescente os tomates e a água e deixe cozinhar. Mexa á vezes.
9. Quando os tomates desmancharem coloque o restante dos ingredientes, deixe cozinhar por cerca de cinco minutos e apague o fogo.
10. Receio:
11. Em um processador coloque todos os ingredientes do recheio e até que se obtenha uma pasta.
12. Para montar:
13. Coloque a berinjela em fatias em uma superfície, divida o recheio e enrole as fatias como um rocambole,
14. Coloque-as em uma assadeira média,
15. Coloque o molho sobre os canelones e cubra a forma com papel-alumínio, levando ao forno por cerca de 20 á 25 minutos,
16. Após assado, sirva ainda quente.

Dicas

Acrescente queijo parmesão por cima do molho de tomate.

Outras receitas que você vai amar

Receita de chips de queijo

20 minutos 3

👌 O chips de queijo é uma ótima opção de lanche ou até mesmo petisco para reunir os amigos. Pode ser usado também para salpicar sua salada de folhas.

Receita de caldo cremoso de espinafre com bacon

30 minutos 2

⭐ O caldo que trazemos aqui é cheio de sabores e o espinafre pode ser substituído pela couve, assim como o bacon por linguiça calabresa.

Receita de suco verde

5 minutos 2

❤️ Existem muitas versões do famoso suco verde, Como a dieta cetogênica é restrita e poucas frutas são permitidas nesta receita excluimos essas frutas.