Esta é uma receita prática, pois pode ser preparada no forno e também na airfryer que é a queridinha do momento. Além da versatilidade no preparo, esta receita traz muitos sabores e nutrientes de uma só vez.
A receita permite também que você acrescente ou troque alguns legumes, por exemplo, você pode trocar a berinjela por abobrinha, acrescentar cenoura fatiada em rodelas finas, pode também acrescentar outros temperos de sua preferência.
Portanto, se você deseja aprender a fazer essa deliciosa receita, acompanhe a seguir a sua preparação fácil e rápida.
Ingredientes
- 1 Berinjela grande
- 2 Cebolas médias
- 1 Pimentão amarelo
- 1 Pimentão vermelho
- 1 Xícara (chá) de tomatinhos cereja
- 2 Dentes de alho picados
- 1 Xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
- ½ xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
Passos para fazer a reeita de legumes à italiana
- Em um tabuleiro ou pirex que possa ir ao forno, coloque a berinjela cortada em cubos, os tomatinhos cortados ao meio, o pimentão cortado em quadrados, a cebola também cortada em quadrados, o olho e o azeite, misturando delicadamente para que o azeite seja incorporado de maneira uniforme
- Leve os legumes ao forno a 160 °C por aproximadamente 20 minutos. Na metade do tempo abra o forno e mexa os legumes para que eles cozinhem por igual
- Ao final desses 20 minutos verifique se eles estão cozidos, se desejar deixe no forno por mais 05 minutos
- Tire do forno, coloque os legumes em um refratário e acrescente as azeitonas e o sal a gosto
Dicas
Você pode servir os legumes acompanhados de salada verde
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