Esta receita é uma ótima opção de lanche e entrada em dias de festa. O pepino é um alimento muito refrescante e é composto por 90% de água! A cenoura, além de rica em fibras, possui pouquíssimas calorias.
O patê, que acompanha os palitinhos de legumes, é composto por iogurte que é uma ótima fonte de cálcio, muito importante para saúde óssea. Possui também castanha-de-caju, que é rica em zinco, um mineral essencial para quem tem diabetes, devido ao fortalecimento do sistema imunológico.
Você pode utilizar também brócolis e couve-flor (cozidos), espetinho de tomate cereja, pimentões em tirinhas.
Ingredientes
- Ingredientes do palitinho:
- 1 cenoura
- 1 pepino
- Ingredientes do patê:
- 1 xícara (chá) iogurte natural
- 1 pitada sal
- 1 pitada pimenta do reino
- 2 colheres de chá de castanha-de-caju
- 1 colher (sopa) azeite de oliva
- 1 colher (café) alho
- 1 colher (sopa) salsinha
- Manjericão à gosto
Passos para fazer a receita de palitinho de cenoura e pepino com patê de iogurte
- Modo de preparo palitinhos:
- Descasque a cenoura (em tiras grossas e uniformes),
- Corte o pepino e corte-os em palitinhos (tiras grossas e uniformes)
- Coloque-os em um recipiente junto com os cubos de gelo (os cubos de gelo, tem a função de deixar seus palitinhos mais geladinhos e crocantes por mais tempo!)
- Modo de preparo do patê:
- Pique a salsinha, o alho e o manjericão. Reserve.
- Bata as castanhas e o sal em um pilão, até que fiquem trituradas e se misturem bem.
- Em um recipiente, coloque o iogurte, as ervas e alho picados, as castanhas trituradas, a pimenta e o azeite.
- Misture tudo e estará pronto.
- Guarde na geladeira por até 5 dias.