Receita de palitinho de cenoura e pepino com patê de iogurte

Esta receita é uma ótima opção de lanche e entrada em dias de festa. O pepino é um alimento muito refrescante e é composto por 90% de água! A cenoura, além de rica em fibras, possui pouquíssimas calorias.

O patê, que acompanha os palitinhos de legumes, é composto por iogurte que é uma ótima fonte de cálcio, muito importante para saúde óssea. Possui também castanha-de-caju, que é rica em zinco, um mineral essencial para quem tem diabetes, devido ao fortalecimento do sistema imunológico.

Você pode utilizar também brócolis e couve-flor (cozidos), espetinho de tomate cereja, pimentões em tirinhas.

Ingredientes

• Ingredientes do palitinho:
• 1 cenoura
• 1 pepino
• Ingredientes do patê:
• 1 xícara (chá) iogurte natural
• 1 pitada sal
• 1 pitada pimenta do reino
• 2 colheres de chá de castanha-de-caju
• 1 colher (sopa) azeite de oliva
• 1 colher (café) alho
• 1 colher (sopa) salsinha
• Manjericão à gosto

Passos para fazer a receita de palitinho de cenoura e pepino com patê de iogurte

1. Modo de preparo palitinhos:
2. Descasque a cenoura (em tiras grossas e uniformes),
3. Corte o pepino e corte-os em palitinhos (tiras grossas e uniformes)
4. Coloque-os em um recipiente junto com os cubos de gelo (os cubos de gelo, tem a função de deixar seus palitinhos mais geladinhos e crocantes por mais tempo!)
5. Modo de preparo do patê:
6. Pique a salsinha, o alho e o manjericão. Reserve.
7. Bata as castanhas e o sal em um pilão, até que fiquem trituradas e se misturem bem.
8. Em um recipiente, coloque o iogurte, as ervas e alho picados, as castanhas trituradas, a pimenta e o azeite.
9. Misture tudo e estará pronto.

Dicas

Guarde na geladeira por até 5 dias.

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