A abobrinha é um vegetal saboroso, de baixo custo e rico em nutrientes como fibra, potássio e magnésio. E também pode ser preparada de várias maneiras, refogada, com molho e recheada.
Caso deseje varias a receita, você pode trocar a ricota por carne de boi moída, peito de frango moído ou atum, todas essas opções combinam muito bem com o sabor suave da abobrinha.
Portanto, se você deseja aprender a fazer essa deliciosa receita, acompanhe a seguir a sua preparação fácil e rápida.
A abobrinha é um vegetal saboroso, de baixo custo e rico em nutrientes como fibra, potássio e magnésio. E também pode ser preparada de várias maneiras, refogada, com molho e recheada.
Caso deseje varias a receita, você pode trocar a ricota por carne de boi moída, peito de frango moído ou atum, todas essas opções combinam muito bem com o sabor suave da abobrinha.
Portanto, se você deseja aprender a fazer essa deliciosa receita, acompanhe a seguir a sua preparação fácil e rápida.
Ingredientes
- 2 abobrinhas grandes
- ½ cebola
- Queijo parmesão ralado a gosto
- 2 xícaras de chá de ricota esfarelada
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha fresca a gosto
Passos para fazer a receita de abobrinha recheada
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média)
- Pegue as abobrinhas e lave bem a casca sob água corrente. Em seguida corte cada uma ao meio, no sentido do comprimento
- Com o auxílio de uma colher de sobremesa, retire delicadamente o miolo das abobrinhas. Mas, deixe uma borda de cerca de 0,5 cm da casca para que elas fiquem no formato ideal para rechear. Reserve
- Pegue o miolo que você tirou das abobrinhas e pique em pedacinhos pequenos. Faça o mesmo com a cebola e o alho
- Aqueça uma panela média, regue com azeite, coloque e refogue a cebola até murchar. Em seguida, acrescente o alho. Junte o miolo da abobrinha, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue até ficar bem macio
- Em uma vasilha coloque a ricota esfarelada e junte o refogado feito com o miolo da abobrinha, misture bem com um garfo. Prove, e se necessário, ajuste o sal
- Coloque as abobrinhas na bandeja do forno, com o interior da abobrinha para cima. Tempere cada uma com sal e pimenta do reino a gosto. Coloque o recheio de ricota na cavidade das abobrinhas e regue com um pouco de azeite
- Agora é hora de queijo parmesão ralado, polvilhe as abobrinhas e coloque no forno para assar por cerca de 30 minutos, até que estejam douradas. Retire do forno e sirva.
Dicas
Lembre colocar as folhas de salsinha frescas salpicadas ao gosto
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