Receita de Panqueca doce de trigo sarraceno com manteiga de coco e mel

Essa panqueca americana de trigo sarraceno é uma excelente opção para aqueles que desejam – ou precisam – retirar o glúten da dieta, mas sem perder o sabor e a diversão que os alimentos proporcionam.

Com manteiga de coco e mel, essa panqueca é ideal para um café da manhã saudável.

Ingredientes

• Massa: 2 xicaras de farinha de trigo sarraceno
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
• 2 xicaras de leite de amêndoas
• ¼ xicara de purê de maçã
• Gotas de essência de baunilha
• Ingredientes do recheio 200ml de manteiga de coco (coloque o coco ralado no liquidificador por 10 minutos ou até virar um creme)
• 200ml de mel
• Frutas vermelhas

Passos para fazer a receita de panqueca doce de trigo sarraceno com manteiga de coco e mel

1. Massa:
   Misture bem todos os ingredientes ate formar uma massa homogênea.
2. Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo de coco ou ghee e espalhe um pouco da massa.
3. Deixe cozinhar por alguns minutos.
4. Vire para cozinhar do outro lado.
5. Tire do fogo e reserve.
6. Montagem:
   Disponha as panquecas num recipiente.
7. Disponha as panquecas num recipiente.
8. Distribua o recheio sobre elas.
9. Distribua o recheio sobre elas.

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