Receita de almôndegas com gérmen de trigo

Almôndegas são sempre uma ótima pedida. Nessa receita, você utiliza o gérmen de trigo em vez de migalhas de pão para um aumento extra de vitamina E, ácido fólico e outros nutrientes.

Ingredientes

• INGREDIENTES DAS ALMÔNDEGAS
• 1 quilo de carne moída magra
• 1 cebola pequena, descascada e ralada (cerca de 2 colheres de sopa)
• 1 ovo
• 1/3 xícara de germén de trigo tostado
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 1/4 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de salsa seca
• INGREDIENTES DO MOLHO
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola pequena, descascada e picada (cerca de 3/4 xícara)
• 2 dentes de alho descascados e finamente picados
• 800g de purê de tomate
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 de molho de cranberry
• 1 xícara de chucrute
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 folha de louro, opcional

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