Receita de Bolo na taça de morango e gérmen de trigo

Os dias de calor oferecem o momento perfeito para preparar pratos feitos com morangos frescos. Aproveite estas receitas deliciosas enquanto há tempo!

Ingredientes

• Cobertura: - 400g de morangos frescos, descascados e suavemente amassados com espremedor de batatas ou garfo
• 1 1/2 colheres de chá de açúcar
• Bolo: - 1 2/3 xícaras de farinha de bolo
• 1/3 xícara de germén de trigo tostado
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, congelada
• 3/4 de xícara de leite coalhado com baixo teor de gordura
• 1 clara de ovo, levemente batida
• Chantilly: - 1/2 xícara de creme de leite fresco, refrigerado
• 1 colher de chá de açúcar granulado
• 1/4 colher de chá de extrato de baunilha

Passos para fazer a receita de bolo na taça de morango e gérmen de trigo

1. Ajuste a grade do forno para abaixar a posição central; aqueça o forno a 220 ° C.
2. Para fazer a cobertura, misture as frutas e o açúcar em uma tigela média; deixe de lado.
3. Para fazer biscoitos, misture a farinha, o gérmen de trigo, o sal, o fermento, o bicarbonato de sódio e 3 colheres de sopa de açúcar em uma tigela média.
4. Usando grandes buracos de um ralador, rale a manteiga sobre os ingredientes secos.
5. Misture a manteiga com a mistura de farinha. Trabalhando rapidamente com as duas mãos, esfregue a manteiga em ingredientes secos com as pontas dos dedos até a mistura ficar quebradiça.
6. Junte o leite e misture até combinar. Forme uma massa em uma bola e transforme-a em uma tábua de corte.
7. Corte a massa em 6 pedaços. Junte a massa restante e corte 2 círculos adicionais. Coloque os biscoitos a uma polegada de distância em uma assadeira pequena e sem untar; pincele a massa com ovo e polvilhe com as 2 colheres de sopa de açúcar restantes.
8. Asse até dourar, de 12 a 14 minutos.
9. Coloque a assadeira na grelha e cozinhe um pouco os biscoitos, cerca de 10 minutos.
10. Para fazer chantilly, refrigere a tigela grande e os batedores para uma batedeira manual no freezer por cerca de 10 minutos.
11. Acrescente o creme, o açúcar e a baunilha a uma tigela gelada e bata em velocidade baixa até formar pequenas bolhas, cerca de 30 segundos.
12. Trabalhando em incrementos de 30 segundos, aumente lentamente a velocidade para alta e bata a mistura até que o creme tenha dobrado de volume e os picos moles se formem.
13. Para montar, faça a metade de cada biscoito em cruz, coloque uma porção de frutas e, em seguida, um pouco de chantilly sobre cada parte inferior do bolo.
14. Cubra com o topo do biscoito e sirva imediatamente.

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