Receita de bardana refogada

Para quem nunca consumiu esta raiz uma receita básica de refogado é uma boa pedida. Este prato pode ser feito em pouco tempo e precisa apenas de bardana, brócolis e alguns temperos. Até mesmo quem não tem muitas habilidades culinárias poderá preparar e experimentar este refogado sem grandes dificuldades.

Para quem nunca consumiu esta raiz uma receita básica de refogado é uma boa pedida. Este prato pode ser feito em pouco tempo e precisa apenas de bardana, brócolis e alguns temperos. Até mesmo quem não tem muitas habilidades culinárias poderá preparar e experimentar este refogado sem grandes dificuldades.

Ingredientes

• 2 raízes de bardana lavadas e picadas
• 1 brócolis
• 1 dente de alho
• 1 pitada de cominho
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• ¼ de copo de água
• ½ colher de óleo
• 1 colher de sopa de azeite

Passos para fazer a receita de bardana refogada

1. Lave bem e descasque as raízes de bardana. Corte em tirinhas – estilo Juliana.
2. Lave e corte a brócolis.
3. Adicione o óleo em uma frigideira grande e frite o alho.
4. Acrescente a raiz de bardana e ajuste o sal. Refogue por um tempo.
5. Adicione o brócolis e refogue mais um pouco.
6. Coloque o ¼ de copo d’água, tampe e deixe cozer.
7. Acrescente o cominho e a salsinha e mexa um pouco na mistura.
8. Deixe cozinhar até secar a água.
9. Depois de desligado o fogo jogue azeite por cima.

Dicas

Você pode servir este refogado sozinho, ou acompanhado de arroz, macarrão, saladas e sopas.
Basta escolher o consumo de sua preferência.

Você pode trocar os temperos por molho de soja também.

Para as receitas com bardana é importante registrar uma dica de consumo: deixe a bardana de molho em água acidulada antes de usar. Isso diminui a chance de amargor na raiz. Siga este conselho e aproveite os pratos descritos.

E saiba que a bardana, além de servir a estes fins, também pode entrar no preparo de frituras, cozidos e até mesmo doces. Essa versatilidade é certamente uma das razões para a popularidade da raiz no Japão.

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