Receita de Bolo de limão diet com iogurte

A versatilidade do azeite de oliva significa que pode ser usado tanto para receitas salgadas como doces, isso tudo, sem perder as características saudáveis.

Ingredientes

• 2 gemas
• 1 xícara de chá de adoçante culinário em pó
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de maizena
• 1/2 xícara de chá de iogurte desnatado
• 6 claras
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de raspa de casca de limão

Passos para fazer a receita de bolo de limão diet com iogurte

1. Bata em uma batedeira, durante por volta de 3 minutos, as gemas com metade do adoçante e 3 colheres do azeite de oliva.
2. Enquanto bate adicione a farinha de trigo, o fermento e a maisena, alternando com o iogurte.
3. Após bater tudo, misture com cuidado duas claras em neve.
4. Unte uma travessa com o azeite de oliva, farinhe e depois despeje a massa batida.
5. Leve ao forno por entre 15 ou 20 minutos. Para saber a medida ideal, enfie um palito no bolo até que ele saia limpo.
6. Retire do forno e desenforme.
7. Coloque em uma panela o restante das claras, do adoçante e as raspas e o suco de limão.
8. Leve ao forno e mexa até aquecer.
9. Retire do forno e bata por 10 minutos até obter um merengue.
10. Arrume os pedaços do bolo nos pratos e cubra com o merengue. Para ficar ainda mais bonito, decore com as raspas de limão e com folhas de hortelã.

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