Ingredientes
- ½ xícara de chá de azeite de oliva. Aproximadamente 120 ml
- 400 g de abobrinha em rodelas médias
- 1 cebola bem picada
- 200g de carne moída
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 2 dentes de alho picado
- ½ xícara de chá de folhas de manjericão fresco
- Sal a gosto
- 300 g de espaguete
- Água do cozimento do espaguete
- 200 g de abobrinha em rodelas finas
- 70 g de provolone ralado fino misturado com 30 g de parmesão ralado fino ou seu queijo ralado da sua preferência.
Passos para fazer a receita de espaguete com abobrinha
- Em uma panela, coloque uma colher do azeite de oliva, adicione a cebola e o alho e deixe dourar.
- Adicione a carne moída e cozinhe sempre mexendo e não colocando a tampa na carne para não criar água. Separe a carne.
- Em uma panela, adicione meia xícara de azeite de oliva, a abobrinha, a pimenta, o alho e o manjericão. Mexa até a abobrinha ficar macia
- Coloque o conteúdo, em um liquidificador, separando algumas rodelas de abobrinha para colocar depois para decorar a massa, e bata até obter um caldo grosso.
- Adicione o queijo no caldo e bata um pouco, para ficar com uns pedacinhos de queijo.
- Coloque o espaguete para cozinhar em bastante água com sal até atingir o ponto desejado.
- Escorra o espaguete (reserve um pouco da água do cozimento) e adicione-o à panela com a abobrinha e a carne moída (abaixe o fogo), juntamente com a pasta de abobrinha e um pouco da água do cozimento.
- Sirva ainda quente e adicione a abobrinha que separamos no passo 4 e mais queijo ralado caso você sinta necessário ou para decoração do prato.
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