Receita de Fondue Vegano de Castanha de Caju

Que tal partir para uma receita mais elaborada? Já pensou em fazer um Fondue de castanha de caju? E vegano ainda por cima? Dê uma olhada nesta receita salgada. Se você mora nas regiões mais frias do Brasil, pode ser uma boa pedida para aquecer a sua noite.

Ingredientes

• 200g de Castanha de caju cruas
• 100g de mandioquinha picada
• 1 colher de sopa de polvilho azedo
• 1 colher de sopa de óleo vegeta
• ½ colher de chá de sal
• ½ xícara de chá de leite de amêndoas
• 1 dente de alho
• 1/3 de xícara de chá de vinho branco seco vegano
• Acompanhamentos: Couve-flor – 1 couve flor média separada em floretes
• 200g de Tomate cereja
• Brócolis – Um maço pequeno separado em floretes
• 2 batatas inglesas médias picadas em cubinhos pequenos
• 1 cenoura média cortada em rodelas finas
• Pão italiano

Passos para fazer a receita de fondue vegano de castanha de caju

1. Deixe as castanhas de caju de molho em água por 3 horas
2. Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia. Escorra e reserve
3. Escorra as castanhas de caju e coloque em um processador, ou liquidificador potente, junto com a mandioquinha cozida.
4. Adicione o polvilho, o sal, o óleo vegetal e o leite de amêndoas
5. Bata tudo até conseguir um creme uniforme. Reserve
6. Esquente a panela a ser usada para a fondue e passe um dente de alho nela.
7. Adicione o vinho, o creme batido e misture tudo. Deixe esquentar.
8. Pique os acompanhamentos de acordo com a descrição e cozinhe no vapor ou água quente com uma pitada de sal.
9. Quando a fondue estiver quente, sirva com os acompanhamentos mencionados.

Dicas

Agora que você já sabe como fazer castanha de caju comece a preparar as suas receitas. O preço da castanha de caju pode ser um pouco salgado e varia de 12 a 20 reais cada 100g.

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