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Receita de Pasta de castanha de caju

Outra forma de consumir as suas castanhas de caju é fazendo uma pasta do ingrediente. Além de manter fidelidade ao sabor do fruto, trata-se de um alimento rico em nutrientes. Você pode consumir esta pasta ao natural. Ou pode experimentá-las nas suas receitas, seja de tortas, lanches ou sobremesas. Veja a seguir como fazer.

20 minutos 2 porções

Ingredientes

  • 200g de castanhas de caju
  • Água fervente em quantidade suficiente para cobrir as castanhas de caju
  • 200ml de água filtrada
  • ¼ cebola roxa pequena picada
  • ½ dente de alho pequeno cortado em fatias finas
  • 1 colher de sopa de azeite extra virgem
  • Pimenta a gosto – pode-se acrescentar também ervas de sua preferência
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de suco de limão

Passos para fazer a receita de pasta de castanha de caju

  1. Deixe as castanhas de caju de molho por aproximadamente 8 horas
  2. Escorra a água e ponha as castanhas de caju em um processador
  3. Bata com os 200ml de água por pelo menos 5 minutos. A mistura deve ficar cremosa
  4. Use uma panela ou frigideira para dourar a cebola roxa em azeite
  5. Acrescente o alho. Quando dourar despeje o creme de castanha de caju.
  6. Adicione sal e pimenta – ou ervas – a gosto
  7. Ponha o suco de limão e deixe refogar por 3 ou 4 minutos.
  8. Conserve na geladeira. Em um pote fechado pode durar até 5 dias.

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