Outra forma de consumir as suas castanhas de caju é fazendo uma pasta do ingrediente. Além de manter fidelidade ao sabor do fruto, trata-se de um alimento rico em nutrientes. Você pode consumir esta pasta ao natural. Ou pode experimentá-las nas suas receitas, seja de tortas, lanches ou sobremesas. Veja a seguir como fazer.
Ingredientes
- 200g de castanhas de caju
- Água fervente em quantidade suficiente para cobrir as castanhas de caju
- 200ml de água filtrada
- ¼ cebola roxa pequena picada
- ½ dente de alho pequeno cortado em fatias finas
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem
- Pimenta a gosto – pode-se acrescentar também ervas de sua preferência
- ½ colher de chá de sal
- 1 colher de chá de suco de limão
Passos para fazer a receita de pasta de castanha de caju
- Deixe as castanhas de caju de molho por aproximadamente 8 horas
- Escorra a água e ponha as castanhas de caju em um processador
- Bata com os 200ml de água por pelo menos 5 minutos. A mistura deve ficar cremosa
- Use uma panela ou frigideira para dourar a cebola roxa em azeite
- Acrescente o alho. Quando dourar despeje o creme de castanha de caju.
- Adicione sal e pimenta – ou ervas – a gosto
- Ponha o suco de limão e deixe refogar por 3 ou 4 minutos.
- Conserve na geladeira. Em um pote fechado pode durar até 5 dias.
Outras receitas que você vai amar
Receita de Farinha de castanha de caju
20 minutos 1Você pode fazer farinha desta oleaginosa e até mesmo usá-la para substituir a farinha de trigo na confecção de bolos e usar para fazer pães caseiros.
Receita de Queijo de Castanha de caju
40 minutos 3E que tal um queijo cremoso para comer com uma fatia de pão ou incrementar a sua pizza? Com a castanha de caju também é possível produzir este ingrediente. Que neste caso não será apenas nutritivo, mas novamente, vegano e livre de lactose.
Receita de Requeijão de Castanha de Caju
15 minutos 4Há diversas formas de se fazer requeijões veganos, e entre elas, está a versão que se utiliza de castanha de caju. Confira abaixo!