Novamente para quem busca alternativas veganas ou livres de lactose, temos uma substituição de ingrediente a partir da castanha de caju. Além de saboroso, este leite é versátil e poderá ser utilizado da mesma forma que a sua versão animal. Portanto, aproveite para fazer vitaminas, misturar ao café, ou mesmo para aplicar o líquido em outras receitas.
Ingredientes
- 100g de castanhas de caju cruas
- 720ml de água filtrada
Passos para fazer a receita de leite de castanha de caju
- Deixe as castanhas de caju de molho por aproximadamente 8 horas
- Depois deste período escorra a água e lave bem as castanhas de caju.
- Coloque no liquidificador com as 3 xícaras de água filtrada – adicione mais água se preferir. Bata por pelo menos 1 minuto.
- Coe bem o líquido em uma peneira fina ou tecido
- Essência de baunilha e tâmaras podem ser adicionados para dar mais sabor ao leite. Se for guardado bem fechado na geladeira, ele pode durar até 3 dias.
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