Receita de pãezinhos de mirtilo

O mirtilo oferece inúmeros benefícios ao nosso corpo e à nossa saúde. Sendo assim, nada melhor do que inserir a frutinha em receitas simples e caseiras, como esses deliciosos pães, que podem ser consumidos a qualquer momento do dia.

Ingredientes

• 200 gramas de açúcar
• 2 ovos grandes
• 375 ml de leite morno
• 50 gramas de manteiga derretida
• 75 gramas de açúcar demerara
• 800 gramas de farinha de trigo (mais um pouquinho para polvilhar)
• 7 gramas de fermento instantâneo seco
• 1 colher de chá de cardamomo moído
• 15 gramas de manteiga sem sal
• Uma pitada de sal
• 400 a 500 gramas de mirtilos frescos (do recheio)
• 75 gramas de açúcar (do recheio)
• 1 laranja (do recheio)

Passos para fazer a receita de pãezinhos de mirtilo

1. Preparo da massa: Em uma vasilha, coloque o leite morno e o fermento. Mexa um pouco e reserve.
2. Em outra tigela, coloque os ovos e o sal e mexa com um garfo. Acrescente os cardamomos (triturados sem sementes em um pilão), o açúcar e a manteiga derretida. Reserve.
3. Na tigela com os ovos, acrescente 500 gramas de farinha de trigo e o leite reservado. Mexa com uma espátula até obter uma mistura melada.
4. Acrescente o restante da farinha de trigo e continue mexendo até atingir a consistência de massa.
5. Transfira para uma superfície levemente untada. Trabalhe a massa, mas sem polvilhar muita farinha de trigo, para não mudar sua textura.
6. Coloque a massa em uma tigela levemente untada e cubra com papel filme. Reserve em um canto até que a massa dobre de tamanho
7. Preparo do recheio: Em uma vasilha, coloque os mirtilos, o açúcar, ¾ da raspa de laranja e um pouco de suco de laranja. Misture tudo, amassando os mirtilos com um garfo. Reserve.
8. Montagem dos pãezinhos: Abra a massa em uma superfície levemente untada e deixe-a no formato retangular.
9. Com uma colher escumadeira, retire os mirtilos da vasilha (deixando escorrer o excesso de líquido), coloque a mistura no centro da massa e espalhe.
10. Enrole a massa como um rocambole. Certifique-se de que as pontas estejam bem grudadas.
11. Corte em pedaços e transfira-os para as assadeiras (revista-as com papel manteiga, espalhe pedacinhos de manteiga e polvilhe metade do açúcar demerara).
12. Por fim, derrame um pouco da calda em cima de cada pedaço e salpique o restante do açúcar demerara. Cubra os pãezinhos e deixe descansar por 20 minutos.
13. Enquanto eles crescem, pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse-os por 25 minutos.

Dicas

Se você não sabe onde comprar mirtilo, pode procurar em supermercados, feiras, hortifrútis e até mesmo na internet. O importante é aproveitar essa seleção de receitas e inserir essa frutinha saudável e saborosa no seu cardápio.

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