O mirtilo oferece inúmeros benefícios ao nosso corpo e à nossa saúde. Sendo assim, nada melhor do que inserir a frutinha em receitas simples e caseiras, como esses deliciosos pães, que podem ser consumidos a qualquer momento do dia.
Ingredientes
- 200 gramas de açúcar
- 2 ovos grandes
- 375 ml de leite morno
- 50 gramas de manteiga derretida
- 75 gramas de açúcar demerara
- 800 gramas de farinha de trigo (mais um pouquinho para polvilhar)
- 7 gramas de fermento instantâneo seco
- 1 colher de chá de cardamomo moído
- 15 gramas de manteiga sem sal
- Uma pitada de sal
- 400 a 500 gramas de mirtilos frescos (do recheio)
- 75 gramas de açúcar (do recheio)
- 1 laranja (do recheio)
Passos para fazer a receita de pãezinhos de mirtilo
- Preparo da massa: Em uma vasilha, coloque o leite morno e o fermento. Mexa um pouco e reserve.
- Em outra tigela, coloque os ovos e o sal e mexa com um garfo. Acrescente os cardamomos (triturados sem sementes em um pilão), o açúcar e a manteiga derretida. Reserve.
- Na tigela com os ovos, acrescente 500 gramas de farinha de trigo e o leite reservado. Mexa com uma espátula até obter uma mistura melada.
- Acrescente o restante da farinha de trigo e continue mexendo até atingir a consistência de massa.
- Transfira para uma superfície levemente untada. Trabalhe a massa, mas sem polvilhar muita farinha de trigo, para não mudar sua textura.
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada e cubra com papel filme. Reserve em um canto até que a massa dobre de tamanho
- Preparo do recheio: Em uma vasilha, coloque os mirtilos, o açúcar, ¾ da raspa de laranja e um pouco de suco de laranja. Misture tudo, amassando os mirtilos com um garfo. Reserve.
- Montagem dos pãezinhos: Abra a massa em uma superfície levemente untada e deixe-a no formato retangular.
- Com uma colher escumadeira, retire os mirtilos da vasilha (deixando escorrer o excesso de líquido), coloque a mistura no centro da massa e espalhe.
- Enrole a massa como um rocambole. Certifique-se de que as pontas estejam bem grudadas.
- Corte em pedaços e transfira-os para as assadeiras (revista-as com papel manteiga, espalhe pedacinhos de manteiga e polvilhe metade do açúcar demerara).
- Por fim, derrame um pouco da calda em cima de cada pedaço e salpique o restante do açúcar demerara. Cubra os pãezinhos e deixe descansar por 20 minutos.
- Enquanto eles crescem, pré-aqueça o forno a 180 graus. Asse-os por 25 minutos.
Dicas
Se você não sabe onde comprar mirtilo, pode procurar em supermercados, feiras, hortifrútis e até mesmo na internet. O importante é aproveitar essa seleção de receitas e inserir essa frutinha saudável e saborosa no seu cardápio.
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