As panquecas caem muito bem em qualquer momento do dia. Quando acompanhadas por um ingrediente especial e saudável como o mirtilo, o sabor da massa fica ainda melhor.
Ingredientes
- ½ xícara de farinha de trigo integral
- ¼ de xícara de gérmen de trigo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ¼ de colher de chá de sal
- ¼ xícara de farinha de aveia
- 2/3 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- ¼ xícara de iogurte
- 2 ovos grandes
- 1 e ½ xícara de leite em temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ½ xícara de Mel Silvestre
- ¼ xícara de açúcar demerara
- ¼ xícara de água
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de mirtilos
Passos para fazer a receita de panquecas integrais com calda de mirtilo
- Preparo da calda:
Ferva o mel, o açúcar demerara, os mirtilos e a água até reduzir à metade do volume original. Reserve. - Preparo das panquecas:
Em uma tigela grande, misture farinha, fermento, açúcar e sal. - Em outra vasilha, bata os ovos e adicione a baunilha e o leite.
- Derreta a manteiga e acrescente-a na mistura de leite.
- Adicione os ingredientes molhados à mistura de farinha e bata até que se forme uma massa grossa, não necessariamente homogênea.
- Em fogo médio, despeje conchas da massa em uma frigideira para fazer as panquecas.
- Sirva com a calda de mirtilos por cima.
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