Receita de Peixe no leite de coco com castanha do pará

Ingredientes

• 2 pedaços de 220 gramas de filé de meca com pele
• 100 gramas de cebola picada
• 600 ml de leite de coco
• 20 gramas de alho picado
• 60 gramas de cebola roxa em rodelas finas
• 100 gramas de castanha do Pará picada grosseiramente
• 100 gramas de tomate picado
• 100 gramas de pimentão verde picado
• Sal a gosto
• Azeite extra virgem a gosto
• Pimenta do reino branca moída na hora a gosto
• Coentro (ou salsa) picado a gosto

Passos para fazer a receita de peixe no leite de coco com castanha do pará

1. Tempere o peixe com sal, azeite, alho picado e pimenta. Reserva na geladeira por 30 minutos.
2. Em uma panela pequena, refogue no azeite o pimentão verde, a cebola e o tomate picados por aproximadamente 1 minuto em fogo médio.
3. Adicione a cebola roxa em rodelas e o leite de coco. Quando este começar a ferver, acrescente o peixe temperado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
4. Por fim, adicione o coentro (ou salsa) e a castanha-do-pará picada. Sirva na panela e acompanhe com arroz e farofa.

Dicas

Se você não sabe onde comprar castanha-do-pará, procure uma loja de alimentos naturais em sua região ou mesmo um supermercado. Você também pode adquirir as sementes pela internet. O preço pode variar em todo o Brasil.

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