80 minutos 4 porções
Ingredientes
- 2 pedaços de 220 gramas de filé de meca com pele
- 100 gramas de cebola picada
- 600 ml de leite de coco
- 20 gramas de alho picado
- 60 gramas de cebola roxa em rodelas finas
- 100 gramas de castanha do Pará picada grosseiramente
- 100 gramas de tomate picado
- 100 gramas de pimentão verde picado
- Sal a gosto
- Azeite extra virgem a gosto
- Pimenta do reino branca moída na hora a gosto
- Coentro (ou salsa) picado a gosto
Passos para fazer a receita de peixe no leite de coco com castanha do pará
- Tempere o peixe com sal, azeite, alho picado e pimenta. Reserva na geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela pequena, refogue no azeite o pimentão verde, a cebola e o tomate picados por aproximadamente 1 minuto em fogo médio.
- Adicione a cebola roxa em rodelas e o leite de coco. Quando este começar a ferver, acrescente o peixe temperado e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
- Por fim, adicione o coentro (ou salsa) e a castanha-do-pará picada. Sirva na panela e acompanhe com arroz e farofa.
Dicas
Se você não sabe onde comprar castanha-do-pará, procure uma loja de alimentos naturais em sua região ou mesmo um supermercado. Você também pode adquirir as sementes pela internet. O preço pode variar em todo o Brasil.
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