Aqui está uma receita indiana e que vai agradar aos veganos. O Sabji pode ser comido puro ou em um chapati, um pão similar a uma tortilha. Ficou curioso a respeito desta mistura de legumes? Então vamos à receita!
Ingredientes
- 1 couve-flor ou brócolis, cortado em pequenos buquês
- Use a mesma medida de vagem, cortada em pequenos pedaços
- 3 batatas cortadas em cubos pequenos
- 1 xícara de tomates picados – você pode acrescentar ainda outros legumes como berinjela ou abobrinha
- 2 colheres de sopa de manteiga ghee
- 1 colher de sopa de curry
- Sal a gosto – Gengibre fresco e cardamomo também podem ser usados para temperar.
Passos para fazer a receita de sabji – mistura de legumes
- Cozinhe as batatas e reserve
- Em uma panela aqueça a ghee
- Junte o curry e demais temperos à couve-flor ou brócolis, à vagem e ao tomate. Deixe que cozinhem no próprio vapor.
- Acrescente o sal e junte com as batatas.
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