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Receita de Salada de espinafre com óleo de coco

25 minutos 4 porções

Ingredientes

  • 1 maço de espinafre – mas utilize somente as folhas
  • 2 colheres de sopa de castanhas a sua escolha – macadâmia, amêndoas ou nozes
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres de sopa de damasco picados
  • Pimenta dedo de moça
  • Molho shoyu para temperar
  • Óleo de coco para refogar
  • Azeite extra virgem

Passos para fazer a receita de salada de espinafre com óleo de coco

  1. Pegue uma panela grande e aqueça o óleo de coco.
  2. Refogue o alho e a pimenta.
  3. Adicione o espinafre e abafe a panela para murchar, por cerca de 30 segundos.
  4. Mexa bem e tempere com o shoyu.
  5. Acrescente os damascos, mexa bem e desligue o fogo.
  6. Tempere ainda na panela com o vinagre e reserve.
  7. Pegue uma frigideira, acrescente óleo de coco e adicione as castanhas, para tostá-las levemente. Mexa sempre, até que elas fiquem mais moreninhas.
  8. Coloque em um refratário, adicione as castanhas e sirva com um fio de azeite por cima e tenha uma verdadeira explosão de sabores em sua refeição.

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