25 minutos 4 porções
Ingredientes
- 1 maço de espinafre – mas utilize somente as folhas
- 2 colheres de sopa de castanhas a sua escolha – macadâmia, amêndoas ou nozes
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres de sopa de damasco picados
- Pimenta dedo de moça
- Molho shoyu para temperar
- Óleo de coco para refogar
- Azeite extra virgem
Passos para fazer a receita de salada de espinafre com óleo de coco
- Pegue uma panela grande e aqueça o óleo de coco.
- Refogue o alho e a pimenta.
- Adicione o espinafre e abafe a panela para murchar, por cerca de 30 segundos.
- Mexa bem e tempere com o shoyu.
- Acrescente os damascos, mexa bem e desligue o fogo.
- Tempere ainda na panela com o vinagre e reserve.
- Pegue uma frigideira, acrescente óleo de coco e adicione as castanhas, para tostá-las levemente. Mexa sempre, até que elas fiquem mais moreninhas.
- Coloque em um refratário, adicione as castanhas e sirva com um fio de azeite por cima e tenha uma verdadeira explosão de sabores em sua refeição.
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