Essa sopa de couve-flor é uma receita simples, tanto na escolha de ingredientes, quanto no preparo. O que não quer dizer, que ela seja pouco saborosa, muito pelo contrário.
Dessa forma, essa receita de sopa é uma alternativa saudável e muito gostosa que pode acompanhar você e sua família pelo resto do ano, e não apenas na semana da dieta detox.
Essa sopa de couve-flor é uma receita simples, tanto na escolha de ingredientes, quanto no preparo. O que não quer dizer, que ela seja pouco saborosa, muito pelo contrário.
Dessa forma, essa receita de sopa é uma alternativa saudável e muito gostosa que pode acompanhar você e sua família pelo resto do ano, e não apenas na semana da dieta detox.
Ingredientes
- 1 Couve-flor pequena
- 1 Dente de alho
- 1 Cebola
- 1 Folha de louro (desidratado ou fresco)
- 1 Litro de caldo de legumes (prefira sempre o caseiro)
- Sal a gosto
- 1 Colheres (sopa) de azeite
- Salsinha a gosto
Passos para fazer a receita de sopa de couve-flor
- Pegue a couve-flor e corte em pedaços médios, em seguida lave bem sob água corrente e reserve;
- Pique a cebola e o alho, reserve. Aqueça uma panela em fogo médio, coloque o azeite, junte a cebola e refogue bem;
- Coloque a couve-flor e refogue deixando-a dourada, aproximadamente 05 minutos. Tempere com sal e acrescente o alho, refogando mais um pouco;
- Junte o caldo de legumes e folha de louro. Quando levantar fervura, tampe a panela e deixe cozinhando em fogo baixo, por aproximadamente 20 minutos, até que a couve-flor fique bem macia;
- Desligue o fogo, retire a folha de louro, coloque a sopa no liquidificador e bata bem, até que ela fique bem lisinha. Aproveite essa etapa para ajustar o sal.
Dicas
Sirva com salsinha picadinha.
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